豆腐,美食专栏汇集了豆腐的食谱大全，让你先了解豆腐，让你轻松学会豆腐最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，食材：冻豆腐(4块),排骨(1条),腐乳(2块)辅料：糖(适量),生抽(适量),生油(适量)做法：1.提前一天买回豆腐焯水后沥干放凉放进冰箱冷冻。(豆腐放进滚水里后，当水重新煮开一会就行。反正焯到豆腐里面都要热为止。然后沥
1腐乳排骨蒸冻豆腐
食材：
冻豆腐(4块),排骨(1条)
辅料：
腐乳(2块),糖(适量),生抽(适量),生油(适量)
做法：
1.提前一天买回豆腐焯水后沥干放凉放进冰箱冷冻。
2.排骨斩件用腐乳腌一会，冻豆腐解冻后挤干水分，切成自己喜欢的大小，摆在碟子里备用。
3.用腐乳腌好的排骨根据自己口味加上适量的生油、生抽、糖、生粉调味，最后放进适量腐乳汁拌匀，铺在冻豆腐面上锅蒸熟即可！
2四季豆椰子咖喱豆腐配椰香米
这是一道不费工夫的咖喱食谱。米饭很简单但甜香沂人，即使是最挑剔的食客都会喜欢这种豆腐加四季豆的组合。
材料
水120毫升，椰奶120毫升，生白米90克，黄油3克，硬豆腐85克，切成方块，新鲜四季豆110克，冲洗并掐去头尾，咖喱粉0.5克，椰奶60毫升
做法
1.将水、120毫升椰奶和米倒进小汤锅里用高火烧开后，调到中低火盖上锅盖再煮20分钟左右直到米饭变软。
2.同时，中高火在煎锅里溶化黄油，加豆腐炒到各面金黄，大约5分钟。然后加四季豆、咖喱粉和60毫升椰奶，炖到四季豆变软就可以配米饭吃了。
3鲜虾土豆饼+番茄豆腐汤
这个星期，学校的新闻系搞普利兹新闻奖得主工作坊，搞得都没有什么课可以上，每天早上起来已经11点了，躺在床上就琢磨这顿早午饭吃点什么？好吧，冰箱里有什么我就做什么。剩下土豆，虾仁，西红柿，豆腐，还有紫菜，干贝，好了，组合起来！！
材料
土豆，虾仁，西红柿，豆腐，还有紫菜，干贝
做法
鲜虾土豆饼，把虾剁成虾茸，土豆煮成土豆泥，加少许面粉，黑胡椒，盐。然后开始煎吧，味道出奇的好！！外面焦香，里面土豆的细腻，虾仁的嚼劲鲜甜！！MYGOD!!
这个番茄豆腐汤就没有什么技术含量了，就是把各种料一齐煮，咕嘟咕嘟！！豆腐好开心，西红柿的红油都出来了，汤头好漂亮，加了一点干贝，好鲜的，要是有点葱花，绿绿的就好了！紫菜也很对味呢！！
4香辣臭豆腐
材料
臭豆腐20块，泡椒4个，香辣酱1勺，水淀粉少许
做法
1、锅中倒少许油，将臭豆腐块放入小火煎
2、煎至底部金黄色，将臭豆腐翻面，也煎成金黄色后，盛出放入盘中
3、锅中留少许底油，将切碎的泡椒碎放入
4、出香味后，倒入香辣酱，再倒入水淀粉
5、将材料炒匀，汤汁黏稠即可
6、将做好的香辣汁浇在煎好的臭豆腐上即可
5尖椒酿豆腐
材料
红绿尖椒各2根，豆腐150克，蛋清1个，香菇七八朵，土豆半个，葱，姜少许，生抽，盐，白糖，五香粉，胡椒粉，香油适量，水淀粉适量
做法
1、豆腐用勺子压成泥
2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空
5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅
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