青椒,吃得好,还要吃得健康!今天给大家带来的青椒让你吃得开心吃得放心。食材:鸡胗(2只),鸡心(100克),鸡肝(50克),小青尖椒(50克),姜(20克),花椒(1克)辅料:精盐(3克),胡椒粉(1克),植物油(40毫升)做法:1.姜切成片,尖椒切成5厘米的段待用。2.洗鸡胗时要将里面的黄色内膜剥去,再洒上盐搓揉
1青椒炒墨鱼仔
食材:
墨鱼仔300克,青椒一个(切条),姜丝少许,生粉,蚝油,生抽,料酒,盐,塘等适量
做法:
1.将墨鱼仔清理干净后沥干水份,用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟;
2.起油锅,放入青椒,加少许盐,大火炒至八成熟,上碟备用;
3.再起油锅,加入姜丝,煸香,然后倒入墨鱼仔,加少许生抽,翻炒几下,盖上锅盖稍焖一会;
4.打开锅盖,倒入青椒翻炒,加蚝油。因为墨鱼仔爱出水,如果加入蚝油后水份仍多,可用生粉调芡,收汁。
2青椒藕丝
食材:
青椒,藕,木耳少量,白糖,醋,盐,味精适量
做法:
1.青椒去蒂、籽、切成丝。
2.藕切成丝,待用。
3.锅内放油烧热。
4.投入青椒、木耳、藕丝炒几下。
5.加入白糖、醋、盐、味精、烧透即成。
3青椒西瓜条
食材:
瓜皮少许,青椒一个,葱花少许,盐一勺,鸡精一勺
做法:
1.西瓜皮去绿皮和红瓤切条,青椒切丝备用
2.热油爆香葱花后下青椒煸炒
3.下入反条同炒至变软,加入盐和鸡精即可
4小青椒炒鱼干
食材:
1.小青椒4个,小鱼干50克,2.盐,生抽,麦芽糖,白芝麻少许
做法:
1.起油锅,放入鱼干炒至有香气,盛出
2.另起油锅把小青椒炒一下,放少许盐先调味,将鱼干放入同炒,加入生抽和麦芽糖,炒匀后撒白芝麻即可
5青椒酿肉
食材:
青椒,绞肉馅,葱,姜,料酒,盐,酱油,油,蛋清。
做法:
1.肉馅里先搅拌少许油,再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油,然后朝一个方向搅拌。
2.将青椒掐头去尾,青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3CM的小段。
3.去掉的头尾部分的青椒剁碎,和肉馅一同朝一个方向搅拌。
4.将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清,不容易漏馅儿。
5.平底锅,油少许。热锅凉油,改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了!
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