怎样做葱香肉末鸡蛋卷,葱香肉末鸡蛋卷最正宗的做法,怎样做葱香肉末鸡蛋卷,葱香肉末鸡蛋卷最正宗的做法怎么做好吃?怎样做葱香肉末鸡蛋卷,葱香肉末鸡蛋卷最正宗的做法小马哥o的老巢特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦,今天小马哥o的老巢就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的怎样做葱香肉末鸡蛋卷,葱香肉末鸡蛋卷最正宗的做法。先分享它的做法给大家1.鸡蛋放入碗中打散后,加入少许水淀粉(约10ML)打匀(使蛋液凝固力增加)2.里几肉洗干净后切成丁,再剁成肉末,加入少许姜末,剁好后放入碗中调入盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油,少许蛋液及葱花拌匀
1葱香火腿肠肉松蛋卷
1.将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸;
2.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开;
3.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;
4.蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;
5.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀;
6.将拌好的蛋糕液倒入烤盘,撒上葱花和火腿丁;
7.烤箱事先预热,烤盘放中层,180度上下火25分钟;
8.待蛋糕稍冷,倒扣在保鲜膜上,在上层均匀涂抹沙拉酱,撒适量肉松,再卷起蛋糕,定型十分钟;
9.定好型的蛋卷切段后,两边涂抹沙拉酱,再沾上肉松即可。
2肉末蛋卷
1.肉糜加料酒、盐、鸡精、葱末、姜末,沿一个方向拌匀。
2.鸡蛋加少许盐、鸡精,打成均匀的蛋液。
3.平底锅放少许油,将蛋液倒入,旋转锅子,把蛋液煎成蛋饼,取出,放凉。
4.肉馅均匀地铺在蛋饼上,小心卷起,放在盘中,上锅蒸20分钟。
5.取出蛋卷,放凉后纵向一层层切开即可。
3香葱肉松蛋卷
1.将面粉,鸡蛋,葱粒,盐搅拌成面糊。
2.平底锅放油,面糊倒入锅中,煎至两面金黄色。
3.抹上沙拉酱,放上肉松,卷成条状切段。
4海苔鸡肉蛋卷
1、在干净砧板上将卷帘放平,铺上一块蛋皮,再铺上一层鸡肉馅,馅尽量铺平整、然后再铺上一张紫菜皮;
2、卷蛋卷,此方法与做紫菜包饭类似;
3、封蛋卷口:将平底锅加热,放入卷好的蛋卷,在封口处,涂上蛋液煎一煎;
4、蒸熟:水开以后,将蛋卷放入,10分钟左右,拿出来;
5、趁热用“熟食砧板及刀具”将蛋卷切好摆盘,即可使用,或配上番茄柠檬酱汁更佳。
5鲜虾鸡肉蛋卷
A. 1+2+3(除了盐),顺着一个方向搅,搅上劲,然后加盐调味;
B. 加入小葱,搅匀;
C. 不粘锅薄薄刷一层油,烧热,把5里的蛋液1/4的量倒进去,转一转锅,摊成蛋饼;
D. 重复步骤C, 摊成4张蛋饼;
E. 把拌好的馅分成4份,每份弄成香肠状,用蛋饼卷起来,做成4个蛋卷;
F. 上锅蒸15分钟,凉后切片。
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