当归生姜炖羊肉片最正宗的做法_如何做当归生姜炖羊肉片好吃,小小的一个食物你可千万不能看不起它哟!只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点,当归生姜炖羊肉片有意想不到的惊喜。由哎喲吼分享给大家,(1)先将当归加6杯水熬煮,剩一半汤汁时,再放入姜片继续熬煮10分钟。(2)放入羊肉片及其他调味料一起煮开即可。
1当归参芪羊肉汤
1、锅里放水,放白酒、大葱、姜片烧开,放洗干净的羊肉进去焯水。
2、焯水之后的羊肉洗干净。
3、锅里水倒掉,重新烧热,放油、葱姜炒香,放羊肉加白酒翻炒。
4、加入开水,大火烧开,片刻后移到砂锅。
5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖),一起放到锅里炖3个小时左右。
6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉,放盐调味。汤略带中药味,清香,味道很好。
小诀窍
1、羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。不过,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
2、注意:不宜用铜锅烹制羊肉,因为铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘 ,吃羊肉同时不宜吃南瓜以防发生黄疸和脚气病。 (摘自网络)
2当归淮山羊肉汤
1) 淮山去皮后切滚刀块;
2) 羊肉块开水里焯一下;
3) 把羊肉和1500ml的开水放入一褒,大火烧开后撇去浮末,加当归和姜片,转小火煲2小时;
4) 加淮山,用小火煲45分钟,加盐和白胡椒调味即可。
3当归姜炖鸡
1、先将鸡肉块用盐、料酒、当归腌制。
2、将姜片用香油煎至变色后,放入鸡肉和当归,将鸡肉煸至出油后至浅黄,冲入高汤(没高汤用清水也可以)后放入砂锅中,放入香叶、红枣、陈皮、姜片,炖40分钟。
3、调味后出锅,撒上香葱末即可。
4姜丝羊肉片汤
1.火锅羊肉片以腌料抓匀略腌,备用。
2.嫩姜切丝;皮蛋去壳切6瓣,备用。
3.取一锅,放入水煮沸后放入作法2的姜丝与皮蛋,转小火续煮约10分钟。
4.于作法3的锅中放入作法2的火锅羊肉片、香菜与所有调味料拌匀即可。
5炖糖醋羊肉
1.将带皮嫩羊肉洗净,切成大块;
2.羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟,放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆;
3.将姜切末放入碗内,加入白糖、酱油、醋和湿淀粉制成醋汁;
4.干红椒洗净,切成丝;
5.将羊肉块放入烧至六成热的油锅内,炸至肉片呈金黄色、六成熟,撇出锅内的植物油,放入干红椒丝、糖醋汁和清水1000毫升,先用旺火烧沸,再用小火炖至羊肉熟烂即可。
小诀窍 食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
点击查看全文
如果觉得《当归生姜炖羊肉片的做法大全 当归生姜炖羊肉片的家常做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!