核桃芽接方法较多，根据芽片或切口的形状，可分为方块形芽接、“T”形芽接、舌状芽接、环状芽接、工字形芽接等方法。但无论哪种方法，芽片均应取自当年生健壮的发育枝的中下部，以中等大的芽为最好，砧木以2～3年生经平茬后的当年生枝最为理想，要选在砧木中下部平直光滑、节间稍长的部位嫁接。
（1）方块形芽接
此法成活率较高，各地应用较多。操作方法是先在砧木上切一方块，将树皮挑起，再按回原处，以防切口干燥。然后在接穗上取下砧木方块大小相同的方形芽片，并迅速镶入砧木切口，使芽片切口与砧木切口密接，然后绑紧即可。要求芽片长度不小于4厘米，宽度2～3厘米，芽内维管束（护芽肉）保持完好。
（2）“T”形芽接
先接芽片切成盾形，长3～5厘米，上宽1.5厘米。砧木以1～2年生为宜，在距地面10～20厘米处选光滑部位切一“T”形口，横向比接芽略宽，深达木质部，长度与芽片相当，切开后用刀挑开皮层，将接芽迅速插入，务使芽、砧紧密相贴，上切口形成层要对齐，然后自上而上用塑料条绑严。
（3）舌状芽接
操作方法是先用刀在砧木一侧削成长4～5厘米的舌状切口，深达木质部，再将削起的树皮上半部切去，保留下半部，在接穗上按同样长度，削取一舌状芽片，可稍带木质部，但不宜太厚。芽片削好后，迅速插入砧木切口的树皮下，使两者形层对齐，然后绑严即可。
（4）环状芽接
在接穗上选好接芽后，先在芽上1厘米和芽下1.5～2厘米处各环切1周，深达木质部，然后在背面纵切一刀，取下环状芽片。再于砧木适当高度光滑处，环割取下与芽片相同大小的筒状树皮，将芽片迅速镶嵌于砧木切口内，然后绑严。要特别注意勿使芽环左右移动。
（5）工字形芽接
将接芽上下各环切一刀，深达木质部，长3～4厘米，宽1.5～2.5厘米，再从接穗背面取下0.3～0.5厘米宽的树皮作为“尺子”，在砧木适当部位量取同样长度，上下各切一刀，宽度达干周的2/3左右，从中间竖着撕去0.3～0.5厘米宽的皮，然后剥开两边的皮层，将芽片四周剥离（仅剩维管束相连），用拇指按住接芽侧面向左推下芽片（带一块护芽肉），将芽片嵌入砧木切口中，用塑料条自上而下包扎严密。
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