By 秦雪飞wi 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡蛋60g+ 3个低筋面粉 50g玉米油 40克牛奶 35克糖 45克香草精 若干
做法步骤
1、分离蛋黄蛋白
2、加热油至起小泡泡
3、把油倒进一个打蛋盆中，筛入低筋面粉
4、搅匀
5、加入牛奶和两克香草精搅匀
6、倒入蛋黄
7、搅匀至细腻的蛋黄糊
8、蛋白分3次加糖打至湿干之间的状态
9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
10、倒回蛋白中
11、翻拌均匀，小黑点是香草籽
12、罐装裱花袋
13、准备马芬模具放好纸杯，8分满面糊
14、提起预热，150度35分钟，大烤盘中加水，把模具放烤盘中水浴烘烤
15、出锅
16、放架子凉透
17、成品
18、成品，一共是15个
19、成品
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