蜜汁叉烧&排骨的家常做法 蜜汁叉烧&排骨怎样做,为你心动5教你做最具美味的特色蜜汁叉烧&排骨,蜜汁叉烧&排骨的家常做法,蜜汁叉烧&排骨的最新食谱大全,今天就能轻松学会啦!先看看他的详细步骤吧,1.排骨和前腿肉洗净,沥干水份2.所有调料拌匀冰箱冷藏腌过夜3.排骨用锡纸包住,前腿肉直接不用包锡纸4.预热烤箱,中上层,220度30分钟,中途翻面
1蜜汁烧排骨
1、热锅热油,加三茶匙糖。
2、糖变色后,放入排骨,每面2分钟。
3、加葱姜、生抽、盐。
4、加两大勺蜂蜜、半杯水,中火烧45分钟。
5、汁收差不多,排骨酥烂就可以了。
2私家蜜汁排骨
1、肋排出水洗干净,沥干。
2、起油锅,煸炒姜片,倒入排骨一起煸炒。
3、加老抽翻炒,加生抽、料酒、蜂蜜、冰糖一起翻炒。
4、加少许水大火煮开,小火慢煨。
5、骨头也酥了时候,大火收汁。不加淀粉的,全靠糖起色。
3叉烧酱烤排骨
1、姜蒜切碎,大葱切小段后,拍扁切丝
2、盆里放入所有原料搅匀
3、放入排骨裹上调好的酱料
4、用盖子盖好,码味2小时
5、入味后取出,锡箔纸剪成合适的大小,把排骨包起来
6、烤箱预热180度中层,上下火,20分钟
7、取出,拆掉锡箔纸包,放回烤盘排好(这时锡箔纸包里,排骨出水很多,如果不包锡箔纸的话,会把排骨的水分烤干)
8、刷上植物油,入烤箱再烤8分钟(这样,表面有点点干,排骨会更好吃)
9、出炉,装盘,撒上芝麻粒。
小诀窍
1、没有叉烧酱,自己可以用酱油、番茄酱、砂糖(或蜂蜜)料酒、姜葱蒜,白醋,调制。味道同样好。
2、不喜欢吃带甜味的,可以用辣椒,酱油,砂糖,孜然等调料烤香辣排骨。
4红烧排骨:年夜饭上俘虏小朋友的甜蜜杀手
1,准备材料
2,锅中放入切成段的排骨和冷水,先用大火烧开去掉浮沫
3,锅中重新洗净,倒油,油热后放入葱末,姜丝
4,倒入排骨
5,翻炒后,倒入红烧汁
6,倒入水
7,煮至汤汁收干即可。
小诀窍 飞雪有话说
1,排骨焯水是为了去腥
2,有了红烧汁就可以不用放其他调料了,红烧汁我觉得李家的比较特别,说不出来的感觉,不知道是不是因为是秘制的原因呢?
3,大概煮30分钟的时候一定要注意,千万别煮过了。
5蜜汁烧肉排
1.把肉排用刀横直切榄核形,不可切得太深及切穿,切榄核形的目的使用肉排入味,易熟;
2.把上列原料拌匀后,把味料擦匀在每件肉排上,约腌60分钟;
3.将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂,把肉排放入缸炉转将厚肉的一边向火处,烧烤时间约25-30分钟,出炉后淋上糖浆便成。
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