丝瓜烩虾仁的家常做法_丝瓜烩虾仁怎么做,中国文化博大精深,美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢?今天的丝瓜烩虾仁课程让你感觉不一样的美食。
1丝瓜虾仁
1.丝瓜切条,西红柿切丁,虾仁洗好挑好尾部泥沙。
2.在锅中倒少许油,加热,倒下丝瓜炒到半熟。加盐。
3.倒如虾仁翻炒变色。
4.勾上薄薄的芡。ok。
2虾仁丝瓜
1、将丝瓜去皮,洗净,切片。
2、用温水发泡虾仁,洗净并沥干水分后用碗盛出。将少量精盐、料酒、蛋清、味精、糖放进盛虾仁的碗中,拌匀后用淀粉上浆。
3、把青椒去蒂洗净,去籽,切成细丝,炒软。
4、净锅加油烧热,先加虾仁煸炒,再加丝瓜片煸炒,随即倒入鲜汤 、味精、精盐,烧开后用淀粉勾芡,放入青椒丝,淋入香油即可。
功效
清热凉血,化痰解毒,生津止渴,减肥瘦身。
3丝瓜海虾仁
1.将虾剥壳去肠泥。
2.丝瓜切滚刀块。
3.锅中坐油见热,倒入蒜末爆香。
4.丝瓜倒入翻炒加盐至软,装起备用。
5.另起油锅,将虾仁爆炒,虾仁变色后加盐,稍翻炒。
6.倒入丝瓜,加味精翻炒均匀即可。
4丝瓜烩虾仁
1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁,用生粉、盐、米酒腌10分钟,丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎。
2.温锅放油,七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火,虾肉会保持柔嫩)。
3.把虾仁先起锅,留底油,入椒蒜继续煸香。
4.放丝瓜翻炒2分钟,途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟,加盐后再倒入虾仁,放味精,淋上水淀粉勾芡即可。
小诀窍
时间紧张的话,鲜虾可以在头天晚上剥出虾仁放进冰箱保存,也可以买现成的速冻虾仁。我喜欢自己剥的。
5丝瓜炒虾仁
1.虾仁洗净(我用的是冻虾仁),用料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.丝瓜去皮切滚刀块,蒜苔切断儿,姜切丝,葱切片
3.锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用
4.锅中重新放油,油热后,放入姜、葱炒香,放入丝瓜炒到变软,再放入蒜苔翻炒(蒜苔很好熟的,一定要丝瓜快熟时才放)
5.放入虾仁翻炒均匀
6.加盐、鸡精调味即可
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