小吃不小，
吃到心坎里都很有味道。
凭着一道蒸肠粉，
这家小店一开就是6年，
6年时光里，
从小推车店到实体小门店，
收获了一个个吃货的好口碑，
这家店是夫妻店，
去的时候老板娘在店里忙乎，
一进来有种倍儿舒服的感觉。
习惯了每天都处在高速远转中，
偶尔也要放下脚步，
享受一段小吃时光，在这轻松拥有。
可以在窗口直接选购，
还可以进入里面有个用餐小地方，
老板娘热情招呼着，
还建议道，现做现吃最佳。
店面很小，几张桌子，几个位子，
来店内是14点了，店内人相对人少。
老板说“你错过中午的高峰了，
赶着忙得时候，
大家都会自觉站在门口吃。”
开放式的厨房，
看得到制作的全过程，
给人一种特放心的感觉，
这家是抽屉式肠粉，
袅袅的水汽不时从抽屉里升腾，
抓拍特写时，
白色的蒸汽会暖暖地拥着你，
让你瞬间鼓起勇气面对这个寒冷的冬天。
食材整齐的摆在一旁，
白色的米浆，
都是自家调配好的，
肉馅是每天现打的肉泥。
另一旁蒸抽屉已经热气腾腾，
老板娘用勺子舀起米浆倒入蒸屉，
手法娴熟的摇蒸屉，
米浆均匀的铺满整个蒸板，
鸡蛋打入铺匀，
仅仅一眨眼的功夫放入抽屉，
很快一份新鲜的肠粉“腾云驾雾”地出场了！
看到这两个大桶我也挺好奇的，
难道是要淋的酱汁？
还有各种肠粉配料，
哇，真的是好期待！
我选的是店内的经典款，
鸡蛋瘦肉肠粉，
这是小份的量有点少，
浅尝可以，只能尝个味道。
一般来店老板娘推荐大份豪华款。
肠粉淋上酱汁，
颜色就多了一点鲜艳。
酸豆角酸爽开胃，
爽脆感十足。
依个人口味加入麻油、辣椒。
开了6年的“网红小吃”店，
必然有过人之处。
待人热情的服务，
行云流水的肠粉制作过程，
还有就是味道了。
好的肠粉有一个非常重要的考量标准，
肠粉是其一，
厚薄度，口感软嫩度，
这家真心很赞。
薄如蝉翼的表皮包裹着馅料，
若隐若现。
嫩和韧性俱在，真的很难得，
有了酱汁的调剂，
吃起来鲜香软嫩，
每吃一口都是一种享受。
而肠粉的酱汁是其二。
酱汁过甜或者过咸都会喧宾夺主，
这家店的酱汁很适宜，
汤汁不特别咸，很鲜美的感觉，
汤汁让肠粉晕染一抹颜色，
肠粉很薄很容易入味，
酱汁实在太美，
吃到最后恨不得一滴酱汁都不剩，
这才对得起一份肠粉的诚意。
肉馅与肠粉融为一体，
入口多了一份浓郁滋味，
过多的溢美之辞，
都不及亲自去吃一回，
吃的很舒畅，
胃也暖暖的。
难怪老板娘要建议一定要在店里吃的原因，
热度和软嫩度最佳的时机，
打包吃又是另一种感觉，
所以最好多抽点时间在店内品尝一份蒸肠粉。
区域：中山区天津街
人均：11元左右
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