如果你尝试过一种来自越南的菜，那很可能是pho。用米粉做成的牛肉面汤是越南街头必备品 - 更不用说海外了。但是，与这种熟悉的食物相比，越南多样化的面条场景还有更多。 躲在旅行者身上的是另一种美味的面条：面包，像爵士乐一样令人惊讶，变化和诱人。
在越南语中，“bún”指的是米粉。它基本上是亚洲意大利面。它具有无可比拟的多功能性，无限的组合使其每次都焕然一新。您可以吃带有鱼露或番茄汤，蜗牛或烤肉的面包，用春卷包裹，或者以banh hoi的形式编织成迷你bún毯子。“我喜欢各种越南面条菜肴，虽然他们可能会在成分和草药中有一些交叉，但它们通常有完全不同的成分，并且某些成分真正使每个面条都特别，”Mark Wiens，“全职旅行者“负责管理Migrationologyfood旅游博客。当然，所有的面条都不是平等的。根据海伦的Recipeson YouTube主持人Helen Le的说法，判断面条的最好方法是检查和品尝肉汤和鱼露。
它越清晰，味道的平衡就越好 - 咸味，甜味，酸味和苦味 - 这对于美味的菜肴来说是必不可少的。准备啜饮一些汤？这里有五道菜，展示越南最好的面包面，以及首都河内的尝试地点：你会注意到关于Búnriêu的第一件事 - 肉或海鲜粉丝汤 - 是它的红色调。
Búnriêu是一种肉类
在河内哪里尝试：由Thu女士经营的Búnriêu街头摊位，位于ThXngAlley，靠近圣约瑟夫大教堂一道冷面，búnch以炭火烤猪肉为特色。
Búnch是当地午餐时期在河内的痴迷。一个冷面条，búnchfeatures炭火烤猪肉 - cha - 沐浴在无处不在的鱼酱，醋，酸橙和糖的混合物。绿色的面条，水果和蔬菜，如胡萝卜和青木瓜，伴随着光荣的猪肉。“这是一种解构的面条沙拉，”Le说。此外，它适合总统用餐。
海防最受欢迎的菜肴之一是búncá，字面意思是“鱼面”。在前往下龙湾的潘多拉岛屿的途中，您将经过越南最重要的海港之一海防，并延伸到该国最好的海鲜之一。
Bun ca Hai Phong，字面意思是“海防的鱼面”，比其他更加华丽的越南菜更微妙。通常是鲭鱼，鲤鱼或鲶鱼 - 被捣成鱼饼然后油炸。莳萝，西红柿，大葱和紫苏 - 一种薄荷般的草药 - 的痕迹结合起来进行便餐。
Cha Ca La Vong餐厅拥有一个多世纪的历史，以河内的整条街道而闻名。这家简陋的两层咖啡馆以其美味的咖啡而闻名：大块的嫩烤鲶鱼或巴萨，被姜黄染成黄色，莳萝和虾酱调味。Chcá到达便携式燃气灶顶上的小锅里，配以丰富的配菜，切碎的花生和冷面。像大多数伟大的饮食体验一样，cha ca是一个自己动手的过程。当鱼在炉子上煎炸时，食客可以煮新鲜的葱，姜和额外的莳萝。风味组合清新，朴实;细腻而又刺鼻。虽然它的意思是“南方式牛肉面”，但是在北部城市河内发现了Búnbò。Búnbò翻译成“南方式牛肉面”，但您仍然可以在北部城市河内找到这种特殊类型的面条汤。尝试它的最佳地点？ Bun Bo Nam Bo在河内的老城区。
用柠檬草搅拌炒香，一大堆牛肉坐在粉丝的宝座上，伴随着各种各样的绿色蔬菜。香脆的油炸青葱为这道菜增添了质感，而青木瓜和腌胡萝卜的香味营造出诱人的香气。
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