如何做土豆烧排骨好吃,美食频道为您汇集可最新最热的土豆烧排骨食谱菜谱,让你更快掌握最新的土豆烧排骨做法、土豆烧排骨怎么做简单有好吃的知识,让我们赶快行动起来吧!1.在一锅中烧开水,放入老姜,备用;2.在另一锅中,热油锅,下花椒,下排骨,放蒜,爆香,放3匙盐,2匙豆瓣,放泡海椒,爆到骨油出来起泡泡为止。
1四川风味土豆烧排骨
1、排骨过沸水,然后捞出滤水。
2、炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、1-2个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。
3、调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4、放水淹过排骨,盖锅炖。
5、炖至汤所剩无几的时候,倒些香油进去。
6、然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7、再度添水没过材料,盖锅炖开即可。
小诀窍
如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
2土豆烧排骨
1 将排骨洗净沥干剁成小节,烧一锅开水然后将排骨川透去处血水,然后冲洗干净沥干。
2 一根葱切2寸段,另外一根切葱花,姜切片,土豆去皮切块,烧一些热水待用。
3 炒锅烧热放入1.5汤匙油,然后放入葱段,姜片,花椒稍微爆香,然后放入排骨翻炒。
4 待排骨表面出现金黄时,加入老抽、料酒、糖翻炒几下,加入热水盖过排骨,放入桂皮。
5 大火烧热以后盖锅盖用中火烧20分钟左右。
6 加入适量的盐,放入土豆块,翻炒均匀以后,盖上锅盖继续烧15分钟左右。(如果锅里太干了,可以添加一点热水)
7 待排骨和土豆都软了就好了,撒上葱花即可。
3土豆烧排骨
1.排骨过沸水,然后捞出滤水。
2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。
3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨,盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过材料,盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
4土豆烧排骨
1.在一锅中烧开水,放入老姜,备用;
2.在另一锅中,热油锅,下花椒,下排骨,放蒜,爆香,放3匙盐,2匙豆瓣,放泡海椒,爆到骨油出来起泡泡为止。
3.把2中全部材料倒入1中的热水中熬煮。
4.带排骨基本上要好的时候,下土豆;土豆不要煮太久,用筷子夹得烂就可关火。(试试土豆和排骨是否有味道,酌情添盐)
5.放味精,起锅,放葱花。
5土豆烧排骨
1、排骨洗净沥干水份,小土豆不去皮洗净切成坨。
2、热油锅放入排骨炒出血水后,依次放入料酒、豆瓣、花椒、成皮、八角、丁香、姜、老抽炒香上色后,再加土豆、加水和小葱3根一起焖,水要盖过土豆,土豆和排骨一起焖,土豆才进味好吃。
3、一起焖40分钟,汤汁变稠放鸡精即可。
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