蒜茄子怎样吃,话说得好“民以食为天”,Mr_容本人对这句话非常赞成,那么今天我们就来探讨一下蒜茄子的做法吧!1.将茄子用清水洗净,晾干水分2.茄子蒂朝上,切开若干片,顶部相连3.切好的茄子放入蒸锅内蒸透4.蒸好的茄子放在麦秸帘上,晾一晚上,至茄子表皮发皱
1蒜茄子
1、茄子蒸好。
2、蒜剥好后,用蒜杵子捣碎,在蒜里面多加一些盐。
3、茄子扒开,蒜末放进去,一层层摆好。
4、入冰箱放好,隔天就可以吃了。
2蒜茄子
1、茄子洗净上锅,蒜捣成泥。
2、锅中放水,放上茄子,上汽蒸8分钟即可。
3、茄子蒸熟放凉,表面抹上盐,中间放上蒜泥即可。
4、放入冰箱中,三天后即可食用,吃的时候点上点儿香油即可。
3蒜茄子
1、茄子放入冷水蒸锅内。
2、茄子蒸至8分熟(水开后约15min)。
3、停火茄子取出后摊放在盘内,用筷子将每个茄子一剖为二,降至室温后滤去多余水分。
4、将茄子整齐摆放在饭盒里,每层均匀抹上盐(多些)、蒜沫和香菜沫。
5、放置在冰箱里冷却后即可食用。
小诀窍
1、如果茄子比较粗,在蒸6分钟时中途开锅用筷子剖开茄子;
2、茄子不要蒸到10分熟,太多的水分会带走茄子自身的香气。
4小咸菜——蒜茄子
1、茄子洗净,去蒂,如果太长切两半。
2、上锅蒸大约10分钟,取出,放凉。
3、蒜和香菜切碎,加盐拌均匀。
4、茄子从中间刨开,夹上蒜香碎。
5、密封,放冰箱一天后即可食用。
小诀窍
1、蒸的时间不能太长。图1是蒸好的状态。
2、腌制的过程中手、盆等不能沾上油。
3、茄子放凉之后再继续操作,一天后就能食用。
5客家酿矮瓜茄子
把矮瓜洗净切1/3截。每截中间切一刀。
把腌制肉馅镶入矮瓜截中间后排在盘里。
#一定要在锅内水沸后才将食材盘子入锅蒸。
侧炉开始热镬烧油爆香蒜蓉,参入豆酱翻炒一炒。
浇入食水添加蚝油/花雕酒适量撒下青葱碎搅拌至微滚。
淋入芡汁成浓稠状。
把酱汁浇在旺火速蒸18-20分钟后的酿矮瓜上。
#停火后不马上出锅,利用余温虚蒸一会。#
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