8月28日，以“塞上绿洲 美丽朔州 创新发展 合作共赢 绿色畜牧 生态怀仁”为主题山西·怀仁羔羊肉交易大会在山西省怀仁市开幕。这是山西省继山西·怀仁羔羊肉交易大会成功召开之后的第二届“怀仁羔羊肉”交易大会。
此次交易大会为期3天，由朔州市人民政府、中国畜牧业协会、山西省商务厅、太原海关主办，由怀仁市人民政府承办。大会得到了中国出入境检验检疫协会、中国优质农产品开发服务协会、中国农产业协会等全国14家相关行业协会的大力支持，来自中国畜牧业协会、中国畜牧业协会羊业分会等单位的嘉宾，共同参加和见证了本次大会。
本届交易大会共设有第二届朔州特色农产品展销会、怀仁市招商引资大会、动物及其产品检验检疫国际研讨会、羊肉产品现场品鉴、“怀仁羔羊肉美食菜单”发布、中国畜牧业协会羊业分会四届三次常务理事会、畜产品展馆和农产品展馆现场观摩等多项活动和内容。其中，畜产品展馆和农产品展馆分别吸引了来自国内外相关行业的103家和75家知名企业及优势产品集中亮相。
山西地处北方农牧交错带，特殊的地理气候条件孕育了种类繁多、特色鲜明的农畜产品，是国际公认的黄金养殖和优质水果生产区域。近年来，朔州市委、市政府深入贯彻落实山西省关于农牧业供给侧结构性改革，积极推进雁门关农牧交错带核心区建设，不断提升朔州特色农产品在国内国际市场知名度、美誉度和影响力。
怀仁市顺势而为，把发展肉羊养殖加工作为推动产业转型、促进农民增收的重要抓手，走出了一条“养殖带种植、园区促规模、加工提内涵、产业全循环”的羊产业可持续发展路子。怀仁市成为了全国农区养羊第一县，是首批国家农产品质量安全县，年肉羊饲养量达420万只，羊产业加工企业25家，肉羊年屠宰加工能力达600万只，“怀仁羔羊肉”先后获得国家地理标志、生态原产地保护产品以及山西省著名商标，并被农业部列为全国18个“一县一业”农产品加工发展典型之一。
在国家地理标志证明商标“怀仁羔羊肉”的统一标识下，怀仁市陆续注册了16个羔羊肉系列产品商标，先后研发了速冻分割、熟食调理、方便休闲等33个系列168个品种。该市在北京、天津、上海、浙江、湖北、广东、江苏、内蒙、新疆等全国30多个地区和大中城市设立了“怀仁羔羊肉”销售中心和直销点，并在多家电商平台建起了51家旗舰店。
在交易大会开幕式上，怀仁市获得了由北京市餐饮行业协会、中国食文化研究会分别授予的“怀仁羔羊肉”优质食材专供基地牌匾和“怀仁羔羊肉”优质食材合作供应基地牌匾，这标志着绿色生态、优质美味的“怀仁羔羊肉”走上了更加广阔的舞台。连续两届承办山西·怀仁羔羊肉交易大会，正是怀仁进一步深化区域交流合作，唱响“怀仁羔羊肉”品牌，提高市场占有率，推动“怀仁羔羊肉”走出山西、走向全国、走向世界，实现绿色强农、品牌兴农的具体行动。
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