关于美食的话题永远都不嫌多，那么凉拌芦笋的做法_最正宗的做法如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味凉拌芦笋的做法_最正宗的做法的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，1.芦笋切段；2.青椒和洋葱分别洗净均切成末；3.调味料（盐3克、水6杯）倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出；4.把调味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克）混合调匀，放入芦笋中；
1凉拌芦笋
1、芦笋选细长的那种，很嫩 洗净切断；胡萝卜切丝。
2、开水汆烫下金针菇，捞出过冷水。
3、取一大碗将食材放入，加调味料进行调味。拌匀后装盘洒上芝麻即可。
小诀窍
1、芦笋爽脆配合金针菇的韧劲，令这道冷菜的口感立刻升华。
2、如果胡萝卜不喜欢吃生的，可以汆水断生，但不易过熟。
3、建议口味不要太重，这道菜以清爽清淡为主导哈~~
2凉拌芦笋
1.将所有调味料与蒜末一同拌匀，备用。
2.绿芦笋入滚水烫熟后，泡入冰水中15分钟，捞出沥干，切段盛盘。
3.在作法2的绿芦笋段上，淋上作法1的调味料即可。
3凉拌芦笋茄泥
1、将芦笋去老皮洗净，茄子洗净去皮切成片，蒸熟取出捣烂待用；
2、坐锅点火倒少许油，放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出，留下少量油倒入适量高汤，再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖，待汤烧开后放入芦笋，煮熟后捞出放在盘中切成块；
3、在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀，盖在芦笋上，再撒上少许肉松即可。
4凉拌观音苋
1、血皮菜洗净，入沸水锅焯透，捞出挤干水切段，放盘内。
2、将所有调料按照个人喜好调入，拌匀，撒上葱花即可。
小诀窍
焯血皮菜的水可以留着喝，清热去火。
5凉拌紫晶藻
1.将紫晶藻用凉水泡30秒左右，马上捞出来
2.沥干水分后，适当撕碎，让其自然涨发
3.放入食盐少许，味精、胡椒粉、白砂糖、陈醋、凉拌酱油、熟芝麻、香油、辣椒油各适量
4.用筷子搅拌均匀即可
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