茨菇烧肉，茨菇烧肉的学习教程？美食菜谱小编为大家带福利来啦，今天为大家分享一些茨菇烧肉的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
1茨菇烧肉的做法步骤
1. 将肉镊去毛、洗净后，在开水中焯至变色捞出。
2. 再次镊去剩余的毛，冲洗干净后切成方块
3. 茨菇刮去外皮、洗净后也切成块。
4. 锅内用一小勺油滑一下，下葱姜煸香。
5. 倒进肉块，再淋上一小勺料酒，煸至肉块变色。
6. 加一大勺半酱油
7. 加适量的开水和两小勺糖
8. 盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右
9. 把茨菇放进去
10. 盖上锅盖再次烧20分钟左右
11. 等茨菇熟透，放一小勺盐和鸡精调味。
12. 大火收汁后即可装盘
小贴士
1、肉焯水后，有的残留在皮里的毛就出来了，会好镊一点，而且发现焯过水的肉会熟的快一点，不过毛很少的肉，我一般不焯水的。
2、汁收到什么程度随自己，想拌饭吃可以留多一点汁。
3、老抽上色很深，放的时候要注意量
2茨菇烧肉的做法步骤
1. 开水把肉弄干净
2. 茨菇去皮才放心！
3. 锅放油加绵白糖一小勺小火慢熬，火大不太好掌握，熬至深红色加水，肉，老抽，生抽，葱姜，料酒，烧十五分钟，加茨菇煮至软烂，收汁出锅。
小贴士
老抽放的少点儿会更好看！
3茨菇烧肉的做法步骤
1. 把切好块的五花肉洗净放锅内煮开，焯水备用
2. 在给五花肉等待焯水的时候，清理干净茨菇
3. 热锅内放入少许油，将焯好水的肉过一下冷河沥干水份后入锅翻炒，加人料酒、生抽、老抽、姜片，
4. 把洗净切块的茨菇倒入、一起翻炒
5. 一次性放水浸没食材，投入冰糖，盖盖烧煮，期间注意查看翻炒以免粘底
6. 等到肉和茨菇用菜勺可以戳得动、香气四溢、酱色油亮时可以洒上葱花，出锅装盘了！
小贴士
在红烧肉或糖醋排骨里加冰糖，一为收水二为增色三为调味
4茨菇烧肉的做法步骤
1. 五花肉洗净后，放入锅中，加适量冷水，漫过肉，烧开后，洗净肉，切小块，晾干备用
2. 热锅，冷油，放入葱姜，之后放入肉，干煸十分钟左右，肉有一点外焦，放入料酒，老抽上色，生抽，再煸后，放入适量水，加三勺糖，一勺盐，烧开后，放入茨菇，大锅十分钟，小火30分钟后，大火收汁。
3. 大火收汁
4. 搞定。
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