重庆的美食,辣占据主要地位,大部分人都属于无辣不欢的类型。这种辣不是单纯的干辣,而是辣的爽快、辣的舒服。下面我来介绍重庆特别受游客欢迎的一些美食吧!
1、重庆酸辣粉
酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
2、重庆小面
重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃,品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。
3、重庆毛血旺
重庆毛血旺是非常流行的小吃。将鸭胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成,麻辣鲜香,汁浓味足。血有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。
4、泡椒凤爪
泡椒凤爪重庆地区特色美食。特色重庆小吃食品泡椒风爪是靠腌制的,酸辣味的一种佐餐小吃。泡椒风爪用精选肉鸡爪泡制而成,泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。是一道色香味俱全的汉族传统小吃。以麻辣有滋,皮韧肉香而著称。此款美食具有开胃生津,促进血液循环的功效。
5、重庆火锅
火锅之于重庆,如烤鸭之于北京,已经成为这座城市的文化的象征,到重庆不吃火锅等于没来过重庆。花椒和辣椒在沸腾的红油中翻滚,用火锅专用的长筷子夹起一片毛肚在锅中涮上数秒,蘸上香油、蒜泥调制的油碟,味道醇厚,油而不腻,吃起来麻辣鲜香一应俱全。
6、重庆辣子鸡
辣子鸡是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,以麻辣醇香的口感而出名,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,醇香爽脆,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。
看了这么多的重庆美食,相信你已经抑制不住胃里的馋虫了!赶快来重庆去打卡一下这些重庆的美食,保证满足你的味蕾。
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