皮蛋拌豆腐(凉菜)，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是我带来的皮蛋拌豆腐(凉菜)。
1皮蛋拌豆腐(凉菜)的做法步骤
1. 嫩豆腐买回家后过凉开水,漓干装在碗里,皮蛋剥去壳后放在豆腐上,放入冰箱冷藏室中备用(最好1小时以上), 大蒜切成碎末.
2. 将豆腐从冰箱拿出后再次漓去水份,依次加入大蒜碎末、芝麻酱、食盐、味精、老抽酱油和橄榄油,将皮蛋用勺子捣碎,搅拌均匀,一道夏天可口的凉菜就制作好了.
2皮蛋豆腐的做法步骤
1. 内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。
2. 姜蒜切碎末
3. 姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。
4. 豆腐都出来切方块装盘。
5. 皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。
6. 撒上葱花即可
7. 要用勺子吃的哈
小贴士
内酯豆腐可以不用加热直接食用。内酯豆腐盒装倒出来不容易完整，可以提前冰箱冷冻20—30分钟以后让豆腐稍微固型再剪开盒盖塑料皮，在盒子底部角上剪小口倒扣，就很容易倒出来了。
3皮蛋豆腐的做法步骤
1. 启动： 自动启动
时间： 0 S
温度： 0 ℃
将皮蛋榨菜葱冼净切末备用 合装嫩豆腐切片装盘
2. 启动： 自动启动
时间： 0 S
温度： 0 ℃
将皮蛋 榨菜 葱末散在豆腐上
3. 启动： 自动启动
时间： 0 S
温度： 0 ℃
再加入生抽 香麻油 红辣油 葱末即可
小贴士
菜谱里面涉及到的时间温度是因为本人家里用的是一款新型的智能灶 时间温度什么的都是可以控制的 做出来的堪比名厨哦！
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