埃及作为世界旅行家们不必可少的旅游打卡圣地，她的饮食文化也是丰富而独特的。在埃及旅游，您会被当地独特的饮食口味所吸引。当然由于各种原因，并不是每一样食物都能征服您的味蕾，但这种带着冒险精神的尝试，往往也是我们远途跋涉的意义所在。
在开启埃及的美食之旅之前，您需要有一定的心理准备。埃及的美食，受古埃及文化的长久影响，烹调方式自成一派，口味的奇特是世界上其它地区所没有的，需要有一定的冒险精神才能更好地理解和欣赏它的美味。而这也正是本次旅程最有意义的所在。
古埃及人的饮食
古埃及人的面包通常用大麦和小麦制成，并加了糖、蜂蜜或红枣。
蜂蜜是当时的一种宝贵商品，不仅用于贸易和宗教仪式，还用于医药的用途。
古时埃及人，经常将尼罗河上捕捉到的多种鱼类经过烤，晒干或腌制后食用。古菜单中还包括了水禽和鸽子等鸟类。
猪肉被吃了一段时间，但在大祭司决定不吃猪之后就将其在食谱中去除了。
一般认为水是古埃及最常见的饮料，但事实并非如此。其实被饮用得最多的是啤酒。由于当时水井很少，许多古埃及人不想直接从尼罗河喝水。
此外，当地出产的大量枣子，被制成许多非酒精类的水果饮料。
在此期间，古埃及人还热衷于食用大蒜，洋葱，小扁豆，无花果，枣，鸡蛋，牛奶，奶酪和黄油。
了解现代埃及美食
埃及大面包（Aish baladi）
一种由全麦，麸皮，水和盐制成的扁平面包，在燃木烤箱中烤制而成的埃及人主食。
苏丹炖豆（Ful medames）：
一种用土豆泥和辣的蚕豆熬制的，当地最受欢迎的主食之一。
寇萨薇（Koshari）：
由五香小扁豆，大米或通心粉，再加上鹰嘴豆和香料酱汁所组成的主食。是埃及最受欢迎的传统素食菜肴。
沙瓦玛（Shawarma）：
把腌好的肉在旋转的转盘慢烤，让人垂涎。
塔阿米亚（Taameya）：
一种流行的街头食品，随处可见，用油炸碎蚕豆制成的。
哈佤斯（Hawawshi）：
其中一种受欢迎的埃及肉派。
丝米面包（Simit）：
芝麻面包，类似椒盐脆饼。
菲提尔（Fiteer）：
类似于披萨的面包，口味上有咸有甜。
法塔赫（Fattah）：
一种配搭羊肉食用的米饭。
柯夫塔肉串（Kofta）：
通常是用小牛肉烤制的肉串。
哈曼·马什（Hamman mahshi）：
这是一种烧酿鸽子，是埃及人为数不多喜欢的肉食菜式。除了鸽子，埃及人还喜欢吃鸡肉和兔子。
而羔羊肉和牛肉通常用于招待来宾时食用，多以烧烤为主。
埃及的烹调中离不开大量的各种异国香料。
埃及的海鲜
沿着埃及海岸，您会发现很多内陆找不到的新鲜海鲜。常见的鱼类如尼罗河鲈鱼、鲷鱼和鱿鱼，当地多以烧烤或油炸的方式制成丰盛的一顿海鲜大餐。
埃及烤鱼（Sayadeya）：
腌鱼（Fesikh）：
一种发酵的腌制发酵的咸水鱼鲻鱼，是埃及传统鱼类菜肴。
埃及甜点和糖果
甜点在埃及的饮食文化中扮演着重要角色，埃及人似乎每天的饮食上都离不开甜点和糖果。
埃及蛋糕（Basbousa）：
一种用粗面粉制成的甜蛋糕。
糖丝蛋糕（Konafah）：
传统的埃及甜点，由粗面粉切碎的糖丝所组成。
埃及冰淇淋（Bouzat Haleeb）：
乌姆·阿里（Umm Ali）：
用牛奶浸泡过的烤面包。
冷酸奶酱（Kishk）：
香草味的布丁（Roz Be Laban）：
埃及人的饮料
没有提及饮料，埃及的食物清单就不完整了。
当地人总是喜爱挤到咖啡馆，一边喝茶一边分享斋戒，交谈，下棋或玩多米诺骨牌。
沙伊茶（Shai）：
埃及当地最普遍的茶饮料。它浸泡5分钟以上并加了糖的浓郁香茶。
埃及不是喝酒的好地方
作为一个宗教信仰色彩浓厚的国家，酒精在埃及的地位不高。
公众醉酒是不可接受的，很多地方也禁止出售含酒精的饮品。
埃及人的饮食习惯
在埃及，晚餐时间在晚上9点至晚上10点之间。
面包几乎总是伴随着膳食，其中可能包括蔬菜，汤，米饭和肉类菜肴。
晚餐后，客人通常会被邀请转移到另一个房间，享用茶或咖啡以及埃及的甜点和糖果。
关于埃及的饮食，几点准则需要注意和遵循：
1. 进入房屋并坐下吃饭之前，应脱鞋。
2. 左手被认为不干净，不应用于进食。
3. 脚应该始终藏在桌子下面。
4. 不应主动要求喝酒和食用猪肉类食物。
5. 坐下吃饭时，除非另有要求，否则一定要坐在同性的人旁边。
旅游埃及享用美食小提示
由于宗教的原因，埃及美食中没有猪肉的选项，酒精饮品的地位也不高。当地卫生条件的原因，建议饮用矿泉水代替自来水。埃及所有的社会阶层都喜欢在街头小贩和咖啡馆里进餐，只要您细心寻找，会发现一些当地的横街窄巷中隐藏着美味的食物店，许多提供低至10 元埃及镑（约5元人民币）的美味佳肴。如果你是一位素食主义者，那么埃及对您来说，是最友好的旅游目标地了。这里很多饭店虽然没有声称只提供纯素食物，但是您会很容易找到许多用蔬菜，豆类和当地香料调味制成的美味佳肴。而且，用肉来调味的汤或菜肴的数量很少，您不用担心素食的习惯被打破。
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