杭州作为一个文化之邦，人杰地灵，杭州的西湖闻名于全国，发生在杭州的民间神话故事白蛇传也家喻户晓。每年前来杭州旅行的人数不胜数，想必有很多人都已经欣赏过西湖的美景了吧，但是你们有没有注意过杭州有哪些美食呢？其实在小编心中始终认为美食是一座城市的名片，所以有着优美风景的杭州，想必它的美食也是不差的，今天小编就来给大家讲讲杭州有哪些美味佳肴，特色小吃。
杭州美食
忆江南，最忆是杭州，杭州的美食绝对能让人终身难忘，来到了杭州，怎么能够不吃一下西湖醋鱼呢？西湖醋鱼采用的是西湖鲲鱼，在做这道菜之前，会将鱼先饿一两天，在烹制时也要严格的掌握火候，烧好之后，再在鱼上浇上一层平滑油亮的糖醋，这样做出来的菜，鱼肉鲜美，味道鲜嫩酸甜，在《舌尖上的中国》中也推荐过这道菜。这道菜在杭州的许多饭馆里都可以吃到，当然小编想要提醒一下的是这道菜比较的酸，如果不喜欢吃酸的朋友，吃起来可能会不习惯，但是也不用太过担心，大多数人还是能够接受的，菜量也比较的大，性价比高。
西湖醋鱼
第二道小编要推荐的菜就是龙井虾仁。大家对西湖龙井应该都十分熟悉了，尤其是喜欢喝茶的朋友，那么你能想象出用茶叶做出来的菜是什么味道的吗？龙井虾仁的制作原料十分讲究，采用的是鲜活的大河虾，再搭配清明节前后的新茶进行烹制而成的，龙井茶的清香和大虾的鲜香充分的融合在一起，入口甘甜鲜美，回味无穷。如果平时喜欢喝茶又十分喜欢吃海鲜的朋友，这道菜你一定会非常的喜欢。充分的展现了杭州菜”清爽别致“的特点，还十分的有营养。
龙井虾仁
第三道菜小编要说的就是东坡肉，其实关于东坡肉这道菜还有一个故事。传说苏轼在杭州当官的时候，看到建筑堤坝的民工们十分的辛苦，又没有钱买年货过年，于是就买了一大块肉，命人把它切成一个一个的方块，并将其烧得外酥里嫩，外表通红，然后分给民工们度过新年。百姓们感激他的爱民如子，于是就把苏轼赠送的肉叫做东坡肉。现在的东坡肉是经过烹制高手改良而成的，色泽红亮，皮薄肉嫩，一口下去味醇汁浓，入口即化，十分受人欢迎，现在在过年的时候，也经常会做这道菜。
东坡肉
最后一道菜小编要介绍的就是西湖莼菜汤，这也是一道有关思乡的菜，这是为什么呢？在传说当中，晋朝有一位官员名字叫做张翰，他在外地做官，远离家乡，在秋天的时候，感受着萧瑟的秋风，内心十分思念家人，想起了家中美味的西湖莼菜汤，于是毅然弃官还乡了。所以因为这个传说，一些久居国外归来的侨胞们来到杭州时常常会点这道菜。这道菜汤味纯美，莼菜翠绿，鸡肉白嫩，再搭配火腿丝，配色鲜艳，是杭州地区的传统名菜。乾隆皇帝在游历杭州的时候曾尝过这道菜，写下了“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”诗句。
西湖莼菜汤
杭州的美食有很多，并且选料十分的新鲜，注重营养，讲究鲜咸合一，清淡鲜嫩，著名诗人苏轼曾夸赞杭州的美食“天下酒宴之盛，未有如杭城也”。但是小编要提醒的是杭州的美食有很多，但是要品尝到地道的美食，一定要做好充分的准备。最后大家还有哪些可以推荐的杭州美食吗？欢迎在评论区留言。
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