要向身体健康,饮食问题不能忽视。下奶汤系列之花生猪蹄汤怎样做健康又好吃?小编接下来向大家分享下奶汤系列之花生猪蹄汤做法教程,一起来了解了解吧~给宝宝满满的爱
1风味小吃【麻辣花生】的做法步骤
1. 花生准备好,淘洗干净控水备用
2. 花椒,麻椒,干辣椒剪碎,盐,五香粉,八角,准备好备用
3. 锅中添适量的水,水开后把步骤2中的所有调料放入锅中,小火煮至片刻
4. 再放入花生煮一分钟关火,放置一边等凉花生入味
5. 凉的花生去皮,最好戴上手套用两手搓掉皮,去皮的花生用厨房巾吸水,分成了2份
6. 把分好的花生入冰箱冷冻至少12小时以上,随时吃随时拿出来进行第二步加工
7. 冷冻好的花生
8. 冷油下花生,中小火加热过程中要不时的搅拌,防止花生沾锅的地方糊
9. 花生全部浮起,并且颜色微黄干松捞出来
10. 锅里的油大部分倒掉,留一点晾凉后,把花椒辣椒一起小火炒,倒入花生,翻均匀,出锅后调入盐,少许的糖入味
11. 做好的花生凉后会很酥脆,热的时候不太酥。还有一点就是,做好立刻吃,不很辣,也不很麻,装入保鲜盒,放一两天,那味儿!绝对是麻辣香酥,花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色,色泽和味道就都对了
小贴士
1、花生去皮很麻烦,不要一个个的剥,用两个掌心搓,搓的差不多了挑出来搓掉的,继续搓。做麻辣花生当然是碎两半的好了。所以别担心。一个个的剥反而太完整没有麻辣花生碎碎的感觉了。 2、第一步中的加盐和五香粉,是让花生入味,更好吃。 3、这么折腾的事情,还是一次多做点,分装进冰箱,想什么时候吃,就有现成的花生不用剥皮了。可以提前做好等两天再吃。 4、刚做好的麻辣花生,也很酥脆就是麻辣味儿不太足,建议是密封一天后再食用。
2下奶汤系列之花生猪蹄汤的做法步骤
1. 花生清水中浸泡片刻,洗净
2.猪蹄去毛刮皮斩块沸水中焯烫出血沫,捞出洗净
3. 汤锅加水没过猪蹄,大火烧开,放入花生,姜,料酒,转小火炖煮2个半小时左右,出锅前放适量盐调匀即可
小贴士 哺乳期女性饮食建议清淡少盐,盐摄取过多易引起水肿
3花生小酥饼干的做法步骤
1. 花生放烤箱烤熟以后去掉红皮,然后用料理机打碎,不要搅打的太碎,保持颗粒状。
2. 室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻,完全解冻的黄油看起来会是软软的状态,用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。
3. 打蛋器搅打黄油,搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。
4. 在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。
5. 在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻,如果想要芝麻的香味,可以把芝麻也打碎加入到面糊里。
6. 搅拌成均匀的面团。
7. 面团分成大小均匀的小饼,然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开,每隔几分钟就看一下烤箱里的情况,以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一,所以烤箱时间和温度也仅供参了。
8. 成品图
4飘香花生酥的做法步骤
1. 先来处理花生,将花生摊到铺了油纸的烤盘上。
然后烤箱预热150度,之后将花生放中层。
用上下火烤15分钟烤熟烤香。
等到不烫手了就搓掉外面的红衣。
2. 先取出20克左右的花生放一边备用。剩下的花生放入保鲜袋中,用擀面杖擀成颗粒状,这是过会要放入面团里用的。
白色碗里就是刚才擀碎的。另外的20克花生擀成更碎的碎末状,也就是右边绿碗里的样子。这是过会用来蘸在表面的。放一起对比看一下。
黄油55克放到奶锅里,然后隔水加热至全部融化呈液态。
这是融化好以后的样子。
3. 盆子中先倒入细砂糖,然后将融化的黄油液倒入。
再用打蛋器将黄油和砂糖充分搅拌均匀了。
之后倒入打散的一个鸡蛋液。
继续用打蛋器搅拌均匀了,以免出现蛋油分离的状态。
4. 往鸡蛋黄油液内筛入低筋粉和泡打粉的混合物,再倒入刚才擀碎的白碗里的大花生碎。
用刮刀搅拌均匀了,到没有干粉的状态。
然后用手揉成一个面团。如果不想粘手的话,可以倒进保鲜袋里辅助揉。
然后按照每个12-13克左右的重量,搓成小球状。
5. 搓好以后放到刚才绿碗里擀的花生碎末里滚一下,让表面粘上花生粉末即可。
之后放到铺了油纸或者不粘的烤盘内。
之后烤箱上下管加热预热180度,预热好后放中层。
上下火烘烤22-25分钟左右,表面稍微有点变金黄色就可以了。
6. 不吃的时候记得要密封保存哈,不要受潮。
7. 来个特写
小贴士 啰嗦两句:
1、加泡打粉是为了让口感更酥脆,如果你实在介意可以不加的。
2、黄油可以换成同等分量的玉米油。只不过黄油做出来的更香一些,不要用花生油呦,因为花生油本身的味道比较重。
3、这个刚烤出来时口感还有些韧,放凉以后就会变得酥了。没加泡打粉的口感确实没有放了泡打粉的口感好。
4、搓球球的过程还是比较繁琐的,我大概搓了半个小时多吧,不吃的时候记得要密封保存哈,不要受潮。
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