民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱美味早餐---鸡蛋卷饼是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
1日式早餐鸡蛋饼
材料
鸡蛋,面粉 ,水/牛奶,盐,糖,蛋黄酱,木鱼花,葱花
做法
1、鸡蛋打散加入水,面粉,盐,糖,葱花,搅拌均匀,状态比稀,像化到一半的奶昔。
2、平底锅,刷上一层薄油,倒入适量面糊,面糊少,做出来的鸡蛋饼薄,反之。
3、一面凝固后,把蛋饼翻一面。
4、放上蛋黄酱,抹开,撒上木鱼花,这个时候木鱼花在锅里跳舞~
5、等蛋饼熟了,起锅,差不多抹蛋黄酱和撒完木鱼花整个过程结束,鸡蛋饼就好了。
2鸡蛋卷饼
材料
鸡蛋,面粉,剩菜什么的
做法
鸡蛋与面粉一起搅拌成糊,摊成饼
然后包入剩菜,没有炒一点。加点辣酱,或者番茄酱,卷好吃。
3DIY鸡蛋卷饼
材料
面粉、水、盐、适量色拉油,鸡蛋液,葱花、芝麻和肉松
做法
1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀
2、平底锅倒少许油,然后倒入面糊,摊成面皮
3、将鸡蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀
4、撒葱花、芝麻和肉松
5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起
6、卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。
4菠菜鸡蛋卷
简单的食材营养丰富的早饭菠菜鸡蛋卷
材料
鸡蛋两颗,面粉100g,菠菜一小把,豆芽少许,豆浆一大勺,调料,盐1汤匙,鸡精1汤匙,番茄酱1汤匙,几滴芝麻油
做法
1、鸡蛋打散,加入一点点热水,加面粉调均
2、菠菜和豆芽切成小细段,放入调好的鸡蛋面糊里,加入所有的调料和一大勺清水,搅拌均匀
3、电饼铛预热后一点点橄榄油,倒入面糊,盖上盖你就可以去忙乎点别的小菜
4、电饼铛灯灭后把饼翻个面,如果电饼铛不带灯差不多三分钟左右翻面,待饼两面都呈金黄色,饼状蓬松就可以收锅了
5、把饼切成条,从一头卷起装盘即可
小诀窍:
油别放的太多,早晨别吃忒油腻
5黄瓜鸡蛋卷饼
材料
面粉200克,水310克,盐3克
做法
1,面粉最好过筛一下倒入容器中
2,加入适量的水搅拌成面糊
3,电饼铛插上电源,上盘不开,底盘加热,用刷子刷一点油
4,倒入适量的面粉
5,用电饼铛送的铲子摊平
6,慢慢加热至熟,如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点
7,鸡蛋打散倒入电饼铛中,摊成蛋皮,切成丝,加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即
可。
小诀窍:
1,面粉最好过筛一下,为什么呢,因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。
2,锅中涂一点油就可以了。
3,面糊稀一点,饼会比较薄的。
4,菜的品种多样,按个人口味而定。
5,鸡蛋摊得水平不佳,目前还没摸索到最佳状态。
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