史上最全的奥利奥饼干,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
1.黄油室温软化,加盐、糖粉用打蛋器打匀。
2.分次加入蛋液,继续搅打均匀。
3.加入过筛的低筋面粉、可可粉,混合均匀。
4.混合成团后冷藏30分钟。
5.取出冷藏好的面团,擀开约4mm厚。
6.用饼干模切出形状。
7.用月饼模具按压出花纹。(可以直接用模具里面的花片按压,图形会比较清楚)
8.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
9.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
10.放入预热180°的烤箱,烘烤约15分钟。
11.细砂糖和清水加热至沸腾离火。
12.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。
13.加入煮好的糖水,继续打发。
14.分次加入软化的黄油,并继续打发。
15.打至如图状态即可。
16.装入裱花袋,在裱花袋前段剪口,均匀的挤在一面饼干上。(饼干要放凉后再挤)
17.盖上另一片饼干即可。
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