小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!五彩水果奶油蛋糕是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
准备原料啦,牛奶,鸡蛋,低粉,植物油,糖
将油,牛奶和其中30克糖混匀
筛入低筋面粉
将面粉拌匀成面糊
分离蛋清与蛋黄,蛋黄放入面糊
分离好的蛋清
加几滴醋开始打发蛋白,待出现大眼泡是加糖,60克糖每次加三分之一,共加三次
加几滴醋开始打发蛋白,待出现大眼泡是加糖,60克糖每次加三分之一,共加三次
打发好的蛋白成硬性发泡
拌好的蛋黄糊
将三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀
然后再将拌好的糊倒入剩余的蛋白中
再翻拌均匀,像炒菜一样的拌,不要画圈拌哦
烤箱事先预热,170度,预热20分。然后将蛋糕模振下,振出糊中的大气泡使烤出的蛋糕更加细腻,放入烤箱170度烤制一小时。
蛋糕出炉,晾凉,脱模
奶油早就准备好了呢
在烤制蛋糕胚的过程中,开始打发奶油500克加50克糖加几滴朗姆酒打至九分发,放冰箱储存
准备好的水果,用小刀将水果刻出星星状,花篮状,用挖球器将火龙果挖球,再切一些樱桃成半
芒果从中间纵向切半,然后拿出一半垂直切成中等厚度的片,围成玫瑰花,第一次围,似乎美观欠缺了点
芒果从中间纵向切半,然后拿出一半垂直切成中等厚度的片,围成玫瑰花,第一次围,似乎美观欠缺了点,准备工作差不多了,蛋糕也好了
8寸蛋糕胚横向分成三片
每一层夹心涂上奶油,放上樱桃果肉
再来一层,同上一步骤
盖上最后一层
奶油抹面,还需要练练呀,不熟,我用巧克力笔在油纸上花了音符,然后放入冰箱冷冻,拿下来贴在蛋糕侧面,这个过程忘了拍了
最后按照自己的喜好来摆放水果,这款铺满水果的奶油蛋糕既浪漫又健康哦,至于水果的雕刻我一个人不好拍照,争取下次补上
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