下面就为大家带来这道经典的凉拌金针菇，希望对大家做菜有所帮助。
金针菇切掉根部，洗净，用水焯熟。
西兰花适量洗净，用水焯熟。
胡萝卜洗净切丝，用油炒熟，生的太硬，口感不好。
两种原料拌在一起，备用。
放入适量的凉拌酱油、醋、盐、花椒油拌匀，花椒油可以多炸点儿，随吃随用特别方便。
拌好的金针菇放入碗里，用勺子压实。
平盘盖在碗上，一起倒过来，让碗倒扣在平盘里。
把碗拿下来，就成一个圆形了。
西兰花均匀地码放在金针菇周围，即可上桌了。
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