今日小编推荐茶香猪耳朵营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1茶香猪耳朵
1.猪耳朵洗净、除毛后,用开水汆烫、沖冷水后备用。
2.锅中加水至可淹过猪耳朵量,烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开,转小火续煮30分钟后熄火,浸泡20分钟后,将猪耳朵取出沥干水分备用。
3.取一炒菜锅擦干水分,放入面粉,扑上糖与茶叶混合均匀,在上面放置一架子,将猪耳朵放在架上,盖锅盖以大火燻约10分钟(途中必需翻面),即可待凉切片盛盘。
2葱香猪耳朵
1.锅中坐油见热,姜2片榨油。
2.倒入猪耳朵炒香。
3.倒入葱段,辣椒粒加少许酱油。
4.稍拌均即可。
3茶香虾
1.取绿茶少许,用开水泡好,挤干水份备用。
2.虾剪去虾枪和虾须,挑去虾线,加料酒腌制五分钟。
3.锅里放油,入虾入锅里中火炸至酥脆,捞出控油。
4.锅内留底油,把茶叶倒入锅内,用小火慢慢炸香茶叶,最后把炸好的虾倒入一起翻炒,加少许盐和糖调味即可。
4茶香虾
1.铁观音用热水泡15分钟后将茶叶同茶水分开,将茶叶晾干水备用。
2.虾去须去脚洗净后沥干水,然后放入铁观音茶水中,加入适量料酒浸半小时后捞起沥干水分。
3.将茶叶炒5分钟后装起备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入虾炒至壳稍红,加入适量盐调味。
5.倒入茶叶与虾一齐炒至虾身蜷曲变红即可。
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