相信有不少人听说过，对于女性来说，每天喝点红酒有助于睡眠和美容养颜，这使得不少女性会在夜晚“小酌一杯”，但前一段时间，一则新闻引起网友广泛关注，江苏一位苏女士，每天都会喝三瓶红酒，长期过量饮酒以及不吃主食最终导致突发腹痛身亡。这不免让人疑惑日常饮食也会令人丧命吗？追求健康生活应该从何处着手呢？
“健康饮食”真的健康吗？
经济的快速发展，使得国民生活水平也越来越高，大家由之前追求饱到现在追求生活品质，更加注重饮食健康，不但要吃得饱，还要吃的好，更要吃的安全健康。但现在广为人知的“绿色食谱”真的“绿色”吗？所谓的“健康饮食”真的健康吗？
中国人讲求“吃啥补啥，以形养形”，所以经常会看见家长让孩子多吃核桃“补脑”，还有喝骨头汤治疗骨质疏松，近些年越来越多的人热衷吃素，很多所谓的“专家”鼓吹吃素是一种健康的养生方式。但事实上，目前这些结论并没有什么科学研究支持，甚至有不少研究发现这些老生常谈的“良方”还存在一些弊病。
比如吃核桃补脑，核桃作为一种坚果，确实对人体有一定的好处，但是补脑一说完全是商家的“噱头”，并且那些经常咽喉肿痛、口腔溃疡的人吃核桃过多还会加重病情。
此外关于“营养全在汤里”，“汤比肉好”的说法也属于无稽之谈，喝汤是有利于滋补暖身的，但研究发现，汤炖得越久嘌呤越高，长期大量喝汤很容易损伤肾脏、导致尿酸高、严重者会患痛风。而关于吃素，更是遭到很多亲历者现身说法，长期吃素，拒绝肉蛋奶，饮食不均衡直接造成免疫力低、便秘、胆结石等各种疾病。
吃饭“吃”出来的疾病
中国人对于吃更是有一定追求的，但事实上，不仅所谓的健康饮食“漏洞”不少，还有不少疾病都是吃出来的。世界知名医学杂志《柳叶刀》曾发表研究结果：中国式饮食造成的心血管和癌症死亡率位列世界第一。
中国是人口大国，但在世界人口前20名国家中，中国人因饮食造成的癌症死亡率约为15.32%、心血管死亡率竟然高达近60%，相当于每10个因心血管疾病去世的人当中，有6个和饮食有关，中国“稳居榜首”，而同样位于东亚的日本却没有这样触目惊心的数据。其实，仔细研究中国人和日本人的饮食习惯，就会明白为啥会有如此大的差距。
中国地缘广袤，各种菜系各种门派，讲究色香味俱全，很多人在吃上面更是“百无禁忌”，就拿每日盐摄入量来说，80%及以上的中国人每天吃盐超过12.5g，而其他国家84%的人每天吃盐少于12.5g，而营养专家建议，每天盐摄入量不应超过6g，也就是6枚一元硬币的大小。过量的盐对人体带来的伤害也是显而易见的，高血压、心血管疾病、动脉粥样硬化都与盐摄入量高密不可分。
除此之外，癌症高发与饮食也有一定联系，以肠癌为例，作为较为常见的恶性肿瘤，肠癌多高发于50岁以上的中老年人，但有关癌症协会机构研究发现，现在的肠癌年轻化趋势越来越明显，很大程度就与饮食相关，三餐不定时、暴饮暴食、又或者爱喝酒吃肉、烧烤炸串、热衷重口味、腌制食品等。
如何正确吃饭，你学会了吗？
既然中国式饮食“吃”出各种疾病，那么正确饮食对于大家来说刻不容缓，各种平台上饮食信息“琳琅满目”，那么到底应该怎样正确吃饭呢？
（1）合理膳食 营养均衡
人体所需的营养素不下百种，但归结起来也就是七大类，分别是：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、多种维生素和膳食纤维，这些元素是给人体提供能量的来源。
蛋白质是人体器官构成的主要物质，其食物来源主要是瘦肉、鱼、蛋以及各种奶制品、豆类及豆制品等。每人每天蛋白质需要量是每天每公斤体重1g，平均下来一天50g左右，大约占到每天总热量的15%。但值得注意的是，对于并发肾病的糖尿病患者来说，要注意摄取优质蛋白质，但是豆制品应该少吃。
脂肪和碳水是提供能量的“大户”，碳水主要来源于一些谷物类粮食，每天应该摄入的碳水化合物大约为200~350g，且要注意粗粮精粮搭配食用。脂肪的产热效能最高，但不是摄入量越多越好，像猪油、肥肉等动物脂肪每天摄入不应超过25g，豆油、菜油等植物脂肪日均摄入量也不应超过75g。
膳食纤维又称为粗纤维，研究发现对人体有很大好处，像玉米、燕麦等粗粮、各种蔬菜、水果里含有大量膳食纤维，但万物有度，膳食纤维摄入过量也会导致腹泻腹胀等不良反应。
中国营养协会也提醒大家，饮食均衡就是要求成年人每日食谱应包括肉类、奶类、蔬菜水果和五谷，营养均衡才能有效预防“吃”出疾病。
（2）正确饮食 养成习惯
正确的饮食习惯也是预防饮食不当带来疾病的重要途径，正确饮食除了注重食物本身材质，更要注重烹饪方式。中国人烹饪方式众多，煎炸焖炖烤蒸等不一而足，相对来说，蒸是最健康的烹饪方式，既能使食物熟得快，也能减少营养流失，所以建议大家可以经常试试蒸菜。
正确饮食既要顺应四季还要注意食物本身的“相生相克”，比如吃应季的瓜果蔬菜，其安全性远远高于反季食品。再如大家都知道多吃水果有好处，但不是所有水果都能多吃，例如过多食用香蕉会因为胃酸分泌减少导致胃肠功能紊乱，山楂食用过多甚至会造成影响食欲的反效果，像柿子、香蕉、橘子等水果也不宜空腹吃。
“民以食为天”，人每天都要吃饭，但相对于吃饱饭，吃对饭更重要，俗话说“病从口入”，尽管疾病的产生是多方因素共同作用的结果，但健康正确的饮食一定有助于预防疾病的发生，为了自己和家人的健康，不妨在吃上再多下点“功夫”吧！
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