1.具有杀菌作用 大蒜里面含有大蒜素，可以杀菌，对很多的治病菌，都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜可以预防流感和预防肠道感染病，因为大蒜素在高温下容易被破坏，失去作用。
2.降低血糖 大蒜可以促进胰岛素的分泌，促进细胞对葡萄糖的吸收，降低血糖的浓度，还可以杀死一些让细胞病变产生糖尿病的病毒，可以降低糖尿病的发病率。
3.壮阳 大蒜可以提高男性的性功能，可以提高精子的质量。有补肾的作用，可以治疗阳痿
4.减肥 大蒜可以减少体内脂肪的堆积，还可以促进身体内某一种瘦身物质的分泌，有减肥的效果。
5.抗癌 大蒜中的某一种成分可以促进机体产生一种酶，这种酶有抗突变的能力，可以增强解毒功能，干扰致癌物的形成，增强免疫功能，降低了癌症的发病率。而且大蒜里面含有的微量元素也可以杀死癌细胞，有效预防癌症。
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