俗话说“饭要趁热吃，觉要趁早睡。”我们的老祖宗早有先见之明，走在了养生最前沿。特别是在冬天，暖和的被窝和热乎乎的饭菜，哪一件都能带给人极大的满足感。
而且越来越多关于熬夜猝死的新闻也在提醒大家熬夜确实不太可取。虽然觉要早睡，但饭一定要趁热吃吗？
其实未必。刚做好的饭、刚烧开的水在带给你温暖的同时也给你的食管带来了一定的伤害。
如果经常吃太烫的食物，容易导致食道黏膜受损。虽然食道黏膜恢复力较强，但是长期的刺激还是会导致食道黏膜慢性损伤，发生癌变，最后变成食道癌。
食道癌作为一种恶性肿瘤，如果发现不及时，不仅会加大治疗难度，可能还会有生命危险。想要知道自己有没有食道癌，多注意身体发出的这3个信号。
1、吃东西时感觉吞咽困难。
如果你在吃饭时感觉有强烈的不适感，总是在吞咽时感觉像被东西噎住了一样难以下咽。而且不管是馒头这种需要咀嚼的大块食物也好，粥一样的流质食品也罢，通通都咽不下去，最好就要警惕起来了。
因为正常情况下食管壁的肌肉正常进行收缩，将食物吞咽下去。但食道癌患者的食管壁肌肉层遭到破坏，无法像之前一样正常收缩，所以会出现吞咽困难的情况。
2、经常感到咽喉疼痛。
因为食管连着咽喉，所以出现食道癌时可能会通过喉咙的表现出来。
最先开始的时候可能会觉得说话吃力，声音沙哑。很多人可能并没有放在心上，因为觉得可能是喉咙发炎或者上火了，不会联想到食管的问题
但随着时间推移，咽喉的疼痛感不断增加，而且没有缓解的迹象，反而在吃完饭以后，疼痛变得更加严重。这可能也是食道癌的早期表现。
3、上腹部痛感明显。
在吞咽食物时，感觉上腹部有灼热感或者针刺的感觉。这可能是因为患上食道癌以后淋巴结转移，引起局部的上腹部疼痛。
所以如果你在吃完东西后仍然感觉上腹部疼痛明显，最好检查一下淋巴组织，看一下是不是食道癌发作的预兆。
想要保护好食道，要记住这4点。
第一、吃饭温度要低。
吃饭时温度不要太高。因为食道黏膜比较脆弱，所以吃的食物温度最好低一点，控制在40度以下。而食道最高能承受的温度是60度，一旦超过这个温度，食道黏膜就很容易被烫伤。
所以吃饭时最好耐心一点等一等，等到饭凉的差不多了再吃。
第二、吃饭速度要慢。
吃饭时不要吃太快。吃饭吃太快容易使食物还没经过完全咀嚼就吞入食道。由于得不到充分咀嚼，所以也无法与唾液充分混合。没有经过唾液“保养”的食物，可能会划伤食道黏膜。
所以吃饭时最好细嚼慢咽，每一口饭都多咀嚼几下，减少对食道黏膜的损伤。
第三、吃饭不要吃太饱。
吃饭最好吃到七分饱。吃得太饱容易导致胃里的压力变大，容易引起胃食管反流。食管反流容易使胃酸流入食道，对食道造成伤害。
第四、吃饭食物不要太浓。
吃饭时最好少吃那些浓度较高的食物，比如浓茶、烈酒、咸度较高的食物。这些食物刺激性较大，会给食道黏膜带来较大的刺激，最好少吃。特别是酒，最好滴酒不沾。
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