胃癌是指发生在胃上皮组织的恶性肿瘤。临床早期70%以上毫无症状，中晚期出现上腹部疼痛、消化道出血、穿孔、幽门梗阻、消瘦、乏力、代谢障碍以及癌肿扩散转移而引起的相应症状，任何年龄均可发生，以50-60岁居多。
怎样做到早期发现胃癌
有胃痛或上腹部胀满的病史，且持续1年以上的患者，若近期疼痛加重或疼痛规律改变并伴有上腹部轻压痛时，应警惕胃癌的发生!此外，当出现原因不明的消瘦、黑便且伴有食欲不振、乏力或近期出现上腹饱满、腹泻、嗳气、恶心、呕吐、反酸等症状时，也宜作进一步检查以排除早期胃癌。
目前认为慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、手术后残胃以及恶性贫血都属于胃癌的癌前疾病，患者都应定期行胃镜检查。
许多人尤其老年患者不愿意定期接受胃镜筛查，胃癌发现时已出现明显的梗阻、出血或穿孔，延误了最佳治疗时机，十分可惜。
那么什么人患病风险更高呢?
所谓的胃癌高危人群，一般就是40岁以上具备以下条件之一的人：
1、有胃癌家族遗传史。胃癌可能会有一定的遗传倾向，如果家族中有某个人患过胃癌，那么其本身体质存在易诱发癌症的基因。这时候的应对方法是：做专业的肿瘤筛查，针对胃癌应做胃镜检查，每隔1年或2年做一次，当然具体的检查次数和检查时间可以根据医生的建议来进行。另外，家族的饮食习惯和生活环境也可能是一个危险的因素。
2、胃癌高发地区人群。胃癌的高发地区的共同点是人们长时间食用盐渍的食品，比如肉类腌制品、咸鱼、腌制蔬菜和海产品等等。
3、非常喜欢食用腌熏食物等。经常吃盐腌蔬菜或熏制的肉和鱼;长期吸烟，饮酒，平时经常吃太烫太辣的食物，尤其是还喜欢食用腌制、烧烤和高盐食物等，这些不良的饮食习惯容易伤害到胃部，建议大家应该及时调整饮食结构，安排合理化的饮食，尽可能的做到营养和均衡。
4、以前有得过胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎等疾病。过度吸烟喝酒、常常熬夜，每日三餐不定时不定量或者经常暴饮暴食，身体中有胃幽门螺旋杆菌等都容易引起慢性胃炎，从而增加患上癌变的风险。因此，患有胃溃疡、慢性胃炎等这些疾病的人要积极进行治疗，以防止疾病进一步发展，并要定期去医院检查。
5、幽门螺杆菌感染者。感染幽门螺杆菌的患者不一定会患上胃癌，但一般来说胃癌患者体内均可以检测出该病菌。
如何在饮食方面预防胃癌
1. 少吃或不吃腌菜。
2. 不吃或少吃烟熏和油煎食物。
3. 不吃霉变的食物。
4. 不吸烟、少饮酒。
5. 要养成良好的饮食习惯。饮食定时定量、忌暴饮暴食及进食过快过烫。
6. 多吃新鲜蔬菜和水果。
7. 保护食用水的卫生，因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水。
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