“在寒冷的冬天，一碗鲜美热腾腾的例汤是我们驱赶严寒的良药。金针菇和香菇都是常见的食用菌类，金针菇烹饪方式多种多样，可以煲汤也可以热炒，还具有滋补肠胃，抗癌的功效，香菇味道鲜美，也是我们平时炒菜经常用来做提香味的食材。香菇金针菇汤，如此美味的菌类汤，你还不赶快来学习下吗。”
食材清单
金针菇100克猪里脊肉50克干香菇10克枸杞5克葱1根姜1块
料酒适量盐少许鸡精适量
小技巧
1.喜欢口感浓稠的，可以在最后加入水淀粉进行勾芡。2.调料根据自己的喜好随意增加或者减少。3.干香菇要事先浸泡在水中将其泡软了再使用。4.金针菇一定要煮熟了，没有熟的金针菇是有细菌的。
香菇金针菇汤的做法步骤
1准备好所有食材，将金针菇去掉底部黄黄的部分，用水清洗干净后切成两段，干香菇热水泡开切成丝，葱、姜、里脊肉切成丝等待备用。
2锅中倒入食用油，等油热之后放入葱姜丝煸炒出香味之后，再放入香菇丝翻炒两下。
3接着倒入凉水，放入金针菇和肉丝，水的量要保证可以没过所有食材，再加入少许料酒调味，用筷子将肉丝搅散开，大火煮开 。
4大火煮开之后转小火闷煮五六分钟左右，加入半勺盐和一勺鸡精调味，再撒入枸杞便可以关火盛出享用了。
营养密语
金针菇营养丰富，金针菇中含有大量的蛋白质和碳水化合物，可以用来治疗肝炎，高血压，抗癌。金针菇食用人群范围很广，特别适合缺乏营养的老人和儿童。
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