一直以来，人们都在宣传低盐饮食的概念，控盐瓶、控盐勺的出现能够更好的帮助人们限制食盐摄入量。就连《中国居民膳食指南（）》中都提到，每人每天的食盐摄入量应该控制在6克以内，如果存在高血压等问题，控制在5克以下比较好。
这一理念无疑是告诉大家“低盐=健康”。但和事实真的是这样的吗？
南京大学研究团队在《自然通讯》上发表了这样的一篇论文，表示在小鼠身上进行实验，同样患有异体肿瘤，在喂食高盐食物后，观察小鼠体内的肿瘤变化。结果表明：高盐饮食能够调节骨髓来源的抑制性细胞活性。激活抗肿瘤免疫反应，抑制肿瘤的生长。
从这样的层面来看，或许高盐饮食会成为控制癌症的又一个新思路。而且在国外也有类似的研究，或许能够推翻低盐饮食才健康的理论。
这项研究一共纳入了上百个国家的数据，针对平均寿命、死亡人数、钠元素摄入量等进行分析，得出了这样的结论。这项研究中发现，60岁时，每增加1克的钠摄入量，大约换算后等于2.5克食盐，能够延长预期健康寿命0.3岁，减少全因死亡人数131例/每十万人。
这样的结论无疑是颠覆了人们的认知，也让人对“限盐论”产生了怀疑。是否人们一直以来的限盐才健康的理论是错误的？
首先是第一项南京大学研究团队的研究仅仅是在小鼠身上进行的实验。在人体内并未采取实验，根据今年4月份，马克斯·德布吕克分子医学研究中心发布的研究结果显示，高盐饮食在人体试验中出现了完全相反的结论。
在实验参与者身上进行高盐饮食试验，结果发现人们体内的免疫细胞的活性受到了抑制。而另外一组对照实验的志愿者仅进行了一次高盐饮食也出现了同样的结果。
由此可见，偶然一次的高盐饮食对健康影响不大，但长期高盐饮食确实对人体可能造成不小的损伤。
其次是欧洲心脏杂志中的研究虽然提出了一个质疑，吃盐多不一定会伤身。但是在论文中研究团队也指出，在数据中，可能影响疾病、死亡的因素太多，钠元素的摄入量只能作为一种观察性的研究结论，不建议作为饮食指南。
所以，截止到目前为止，高盐饮食到底能不能给人们的健康带来积极影响，是否能够抑制癌细胞的生长，仍然还需要更多的研究，否则是站不住脚的。
(1) 胃黏膜受损，更容易出现胃病
由于长期食用高盐食物，可能导致血管渗透压增高，胃黏膜损伤，这无疑是会增加胃病风险的因素。而且在高盐食物中，往往还含有一定的亚硝酸盐，这种物质也会在人体内分解出亚硝胺，诱发血管细胞突变，增加胃病风险，甚至更容易诱发胃黏膜癌变。
(2) 水钠潴留易伤心脏
由于饮食中的食盐摄入量增多，可能导致水钠潴留，而这也会导致血管平滑肌肿胀，血管阻力增加，更容易引发高血压，增加心脏负担。时间长了，也会更容易诱发心脏病等疾病。
(3) 增加肾脏负担，易诱发肾结石等
人体内摄入食盐中的钠元素大部分需要经过肾脏代谢，排出体外。当人体摄入过多的盐分时，可能导致人体内有过多的水钠潴留，不断的给肾脏增加代谢的负担，也容易诱发肾结石、肾脏疾病等。
(4) 影响钙元素吸收，造成骨质疏松
经常吃高盐食物，食盐中的钠离子会在人体内提高血钠含量。这些钠离子也会影响人体对钙元素的吸收，导致钙元素流失严重。如果你正处于四五十岁的年龄段，再加上绝经期等因素的影响，更是会造成骨质疏松。
根据研究能够发现的是，高盐饮食确实能够对人体的4处造成损伤。人们在没有明确的证据能够证明高盐饮食能够抑制癌细胞生长、延长寿命的时候，还是应该遵照目前的饮食指南，合理饮食。
学会使用外部工具，比如控盐瓶、控盐勺。限制自己的饮食盐分摄入。酱油、味精、鸡精等也可能含有隐形盐。
学会用调味料代替食盐。比如用柠檬汁、醋等调味，也能减少食盐的摄入，帮助控制人们的钠元素摄入。
学会看食品成分表。成分表中的钠含量如果超出了30%nrv，就属于高钠食物，不适合多吃。
日常饮食中，如果没有了盐的调味，确实吃起来比较淡，没什么食欲。但坚持低盐饮食或者学会控制食盐摄入量也能保护人体的4个部位。如果你能坚持做到，健康也能从中受益，不妨试试看。
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