说起螺蛳粉这两年几乎可以说无人不知无人不晓，喜欢的人爱它爱得不行，但不喜欢的人闻到那个味道就有点受不了了，大家也都知道，螺蛳粉是是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。到柳州旅游，如果不吃一碗螺蛳粉那不是白来柳州旅游了吗。虽然在很多人的印象中柳州的旅游不够出名，但为了一碗螺蛳粉也值得来柳州来一趟。
柳州大大小小的螺蛳粉店有很多，据不完全统计应该有上百家，每一家的口味都不同，都有自己独特的一面，那么选择到哪一家去吃就成了很多游客的难题了，对于这种只能是选择毕竟受当地人认可的螺蛳粉店了，那么柳州的西环肥仔螺蛳粉就是其中的一家了，有人称它为柳州最正宗的螺蛳粉之一。
如果要给柳州最有名的螺蛳粉排个美食的榜单，那柳州的西环肥仔螺蛳粉店绝对是榜上有名的，小编也是参考了很多人做的攻略以及推荐，都比较推荐他们家，说是去柳州必须要打卡的螺蛳粉店。
柳州西环肥仔螺蛳粉店从开店以来，就受到柳州人的一致好评，这些柳州人都知道，原先只有一家门店，到现在开了许多家的连锁店，所以可以选择靠近自己所住的地方的那家店，就近原则就餐。
小编就选择了一家最靠近小编酒店位置的一家门店，叫做西环肥仔螺蛳粉（映山街店），门店不大，但整体看上去非常的干净整洁，可能因为刚开店门没多久的原因，店内没有顾客，只有工作人员备菜煮粉的声音。
【地址】城中区映山街41号（城中派出所对面）
小编就点了一碗原味的螺蛳粉，微辣的汤粉加上一只鸭爪，配菜有酸笋、豆角、木耳、腐竹、花生，这是标准的出餐方式，但配料台上还有葱花、空心菜梗等等的配菜可以根据自己口味独自添加，量也是按需所取即可。
汤底看起来就非常清澈，整体上酸辣都不过分，完全没有影响汤底本来鲜味的发挥，整体给人感觉还是很不错的。
一百个柳州人就有一百种喜欢的螺蛳粉味道，要问哪家店最好吃，每个人评判的标准不一样，西环肥仔螺蛳粉可以说还算符合大多人的口味，除了汤粉，店里有炒螺蛳粉，各种加料螺蛳粉等等。
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