美食网教您怎么做正宗的蒜香烤茄子,分享最正宗的蒜香烤茄子做法和详细的蒜香烤茄子图解步骤,蒜香烤茄子菜谱的简介:老公很喜欢吃烧烤，但又担心炭火烤出的食材不利于健康，于是自己尝试用烤箱烤，结果老公赞不
1蒜香烤茄子正宗做法/图解/步骤：
1. 准备好茄子，最好选用稍微粗大一点的，用微波炉高火将茄子加热5分钟左右（视茄子大小而定），至茄子软软的。
2. 取出后用刀纵向划开铺平，再横向划几刀，但注意不要划断
3. 将大蒜拍好切成蒜末，这道菜用蒜量比较大，我基本上是一个茄子一头蒜
4. 将锅里放油加热后放入花椒炒香将花椒粒捞出，放入蒜末炒香加入生抽和蒸鱼豉油炒匀闭火
5. 将炒好的蒜末均匀的铺在准备好的茄子上，依个人口味洒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，烤箱210度烤15分钟左右，没有烤箱可以用微波炉烤8分钟左右出炉
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