【蒜香烤茄子】1、茄子洗干净，蒜切末，烤箱预热200度2、将整个茄子放进烤箱中层烤20分钟左右至发软，在此期间将生抽、蚝油和一半生蒜...
1蒜香烤茄子
1.茄子洗干净，蒜切末，烤箱预热200度
2.将整个茄子放进烤箱中层烤20分钟左右至发软，在此期间将生抽、蚝油和一半生蒜末拌匀
3.将锅烧热，放油，放进另一半蒜末爆成黄金蒜，再将油和爆香的蒜末倒进第二步调好的酱料中调匀
4.将烤软的茄子拿出来，用刀剖开，再将酱料刷在茄子肉上，再放进烤箱里烤五分钟即可
2蒜香烤茄子
1.将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断
2.将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好
3.将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上
4.烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟
5.取出刷一层香油，再烤8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可
6.取出撒上葱花即可，吃内瓤即可，皮可不食
3蒜香烤茄子
1.茄子要准备肉比较厚的那种最好用小葱食盐大蒜和少许食用油
2.大蒜倒成蒜蓉切碎也可以
3.茄子从中间对半儿破开用小刀在肉厚的地方划几道口子
4.刷上食用油撒少许食盐在茄子上（一根茄子大约是放了两小撮）
5.放入加热到250度左右的烤箱中上下火烤7—8分钟
6.看到茄子肉表面湿软拿出烤盘将蒜蓉葱末撒在茄子上再刷少许食用油
再放进烤箱中220度烤5分钟即可 如果像我喜欢吃辣椒滴这个时候也可以同时撒上辣椒粉和辣椒丁啦
4蒜香肉酱烤茄子
1.．长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片
2.．瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末
3.．剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上
4.．将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油
5.．加入一茶匙细砂糖
6.．加入少许盐
7.．用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用
8.．将搅拌好的肉酱铺在茄子片上
9.．浇上少许橄榄油
10.．撒上剩余的姜蒜末
11.．撒上青红椒碎末
12.．将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟
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