【双色棋格奶油蛋糕】1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变...
1双色棋格奶油蛋糕
1.首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖
2.用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅
3.分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次
4.拌匀的黄油如图所示。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟
5.低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可
6.把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用如图里所示的自制锡纸模，)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了
7.接下来制作巧克力面糊。可可粉和小苏打混合均匀。倒入热水
8.搅拌成为糊状
9.把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了
10.烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。(切下来的边角料不要丢掉，后面会用到)
11.把两种颜色的蛋糕片如图所示各切成三片
12.取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆
13.然后涂上一层奶油霜
14.盖上一片巧克力蛋糕片
15.再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬
16.冻硬的蛋糕取出来。如图所示，每一条切成三片
17.切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片
18.取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜
19.盖上另一片颜色相反的蛋糕片
20.继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬
21.之前剩下的蛋糕边角料，放入烤箱用170度烤10分钟左右，直到烤干。冷却后用手搓成碎屑
22.冻好的蛋糕条，取出来，在各个侧面都涂上一层奶油霜
23.涂好奶油霜的蛋糕条，放进蛋糕碎屑里，使四个面都沾上蛋糕屑
24.切开蛋糕以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了
2双色Mini奶油蛋糕
1.鸡蛋1个 食用油40g→用手抽打匀→加入牛奶20g→打匀→加入蛋糕粉100g→拌匀→加入酒渍葡萄干（没称，随手抓了点）和适量香芋香油→拌匀→180度，上下火，中下层，20分钟左右
3双色奶油蛋糕
蛋糕粉及包装袋上制作说明
2.鸡蛋1个食用油40g→用手抽打匀→加入牛奶20g→打匀→加入蛋糕粉→拌匀→加入酒渍葡萄干（没称，随手抓了点）和适量香芋香油→拌匀→度，上下火，中下层，分钟左右
3.软化黄油40g→分次加入全蛋液40g→打匀→加入斑斓香油及蛋糕粉→搅拌均匀→180度，上下火，中下层，20分钟左
4.出炉的蛋糕坯，装饰前的样子
5.淡奶油夹层及装饰
4双色棋格&螺纹饼干
1.室温软化黄油，加入细砂糖打发至羽毛状，体积变大，颜色发白
2.分次加入半个鸡蛋液，每次拌均匀后再加下一次，黄油和蛋液全部混合均匀
3.筛入低粉，揉成光滑面团
4.可可粉用少量水化开，和一半量的面团混合均匀
5.两色面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏半个小时，取出，擀成大小基本一致的长方形
6.一分为二，颜色间隔，叠加起来
7.切成4条，颜色相间叠加，重合处刷上蛋液
8.整成长条柱状，入烤箱冷藏1小时，面团变硬
9.取出，切片即成棋格状，多余的边角料，搓成长条，卷起螺纹状，入预热170度的烤箱，中上层，上下火20分钟左右
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