美食网教您怎么做正宗的奶香南瓜开花馒头,分享最正宗的奶香南瓜开花馒头做法和详细的奶香南瓜开花馒头图解步骤,奶香南瓜开花馒头菜谱的简介:今儿周日，在家学着做馒头，因为掌握不好面粉和酵母的比例，所以用
1奶香南瓜开花馒头正宗做法/图解/步骤：
1
南瓜隔水蒸熟，用勺子压成南瓜泥，趁热加适量白砂糖拌匀。
2
南瓜泥、牛奶分别和自发面粉揉成光滑的面团。
3
盖上保鲜膜静置发酵，差不多2倍大的样子就发酵好了。
4
两个面团分别重新揉圆，分别分成8等份。
5
分成8等份后再次揉圆。
6
将牛奶面团擀成圆形，把南瓜面团放中间，捏拢收口。
7
收口朝下，用刀在面坯上划十字，醒发10分钟。
8
热锅放入面坯，大火15分钟，关火后焖5分钟，揭开盖子的时候注意别让蒸汽滴到馒头上。
9
出锅后小盆友称它们为开心馒头！
小窍门：
1、南瓜蒸熟后会析出水份，所以揉南瓜面团时没有额外加水；2、南瓜泥趁热压好后，放到温热再揉进面粉，太热会破坏自发面粉的活性；牛奶也是温热比较好；3、上锅蒸的时间根据实际情况来决定，我这个蒸15分钟左右刚刚好。
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