【无添加剂自制腌萝卜干】1、如图,白萝卜对半剖开,用绳子串起来晾晒3-4天左右。(也可以摊在干净器物上晾晒,随大家怎么方便)2、晒...
1无添加剂自制腌萝卜干
1.如图,白萝卜对半剖开,用绳子串起来晾晒3-4天左右。(也可以摊在干净器物上晾晒,随大家怎么方便)
2.晒到如图所示程度就好了
3.再切条状
4.加适量盐(盐要多一点,咸菜嘛~),用手揉搓片刻,此过程中腌萝卜的独特香味会不断散发出来,特好闻~
5.装瓶,2-3天就可以吃了。(一定要干净无水无油的瓶子)
2自制腌黄萝卜
1.细长型白萝卜一条,不用去皮,千万不要太大条,姜黄素粉吃不大进去的~将白萝卜洗好后擦干,放入保鲜袋抹盐,静置一天后(有出水就倒掉,可以存放冰箱)
2.约一二天后再把糖、醋、姜黄素粉加入袋中,抹匀或抓一抓,再冰回冰箱(可以放上二个礼拜至一个月),你可以看到图,这是放了一个月多的状况吃色仍然没有到中间,但整条都很有味道了,想想市售的,再看看自己做的,外面的别吃了吧!
3自制辣萝卜条
1.选水份包满的萝卜,洗净控干水。
2.把萝卜切成小块,每块带皮。
3.用淹菜的盐来腌萝卜少许,要不停的翻动。
4.糯米粉加水稀释开,不要有面疙瘩。
5.用中小火?慢慢煮,不停搅拌,以免糊锅。直到煮熟,成透明装就关火。放凉。
6.用无油的容器,放入辣椒粉,倒入鱼露。
7.放入?牛肉粉。
8.胡椒粉
9.白糖搅拌均匀。
10.
11.把苹果?,圆葱,姜,大蒜,切末放入辣椒粉的容器里拌匀。再用打碎机打碎。
12.把腌好的萝卜挤干水分,放入调好的辣椒酱里。
13.拌匀装盒里封闭,放入冰箱里,三天后就可以使用了。
4自制萝卜干
1.萝卜带皮切条,用盐腌一下,将水倒掉
2.日晒1天
3.切小段,少许油,加少量辣椒粉翻炒1分钟即可
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