【双色蝴蝶馒头】1、原材料2、南瓜洗净去皮切块放入微波炉高火5分钟左右至熟3、准备35度左右的温水少许，加入冰糖粉和酵母静置几分钟4...
1双色蝴蝶馒头
1.原材料
2.南瓜洗净去皮切块放入微波炉高火5分钟左右至熟
3.准备35度左右的温水少许，加入冰糖粉和酵母静置几分钟
4.南瓜滤掉水分，稍凉
5.将南瓜压成泥
6.将南瓜泥和接近一半分量的面粉混合
7.加入酵母水和适量温水、猪油、盐，揉成两个光滑的面团，醒发15分钟
8.将两个面团擀成长薄片
9.将南瓜面团放在白面团上面，从一端卷成卷，然后再搓成长条
10.用刀切成大小适宜的块
11.拿出两块横截面朝上并列
12.用筷子夹成蝴蝶的形状，用手整整形
13.用剪刀剪出蝴蝶的触角
14.发到原来的两倍大小时入锅蒸，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟
15.蝴蝶馒头出锅了
2双色蝴蝶馒头
1.将500克面粉分成两半，其中一半加入80克著泥，各自加入油和酵母水和成两色面团。盖紧松弛10分钟。（酵母和白糖温牛奶先兑开）
2.10分钟后，将白面团扞成大约1厘米厚的片片。紫色面团也同样做法擀开。
3.将两色面团相对叠。
4.用刀切成长条状。
5.取一长条，将两头往中间卷起，并用刀在中间切断。
6.再将两个卷子背靠背，用筷子将两端使劲夹细后松开。
7.造型完毕。用同样做法完成剩余的面团，并排入已擦过油的蒸笼里，放温暖处发酵至两倍大。
8.上锅注水烧开，将发酵好的面胚放入盖紧，用大火隔水蒸15分钟完成。
9.成品。
10.小提醒：面团太大不好擀，也可平均分成两份来操作。
3蝴蝶结双色馒头
1.少量溶解酵母，加入3面粉中，再加入剩下的水，揉成光滑面团，取一半的面团加入有颜色的果珍粉剂。
2.继续揉成粉红色的面团。
3.粉色面团，白色面团发酵十五分钟后，各自擀成长方形面片。在包裹在外面那层的面片的三分之一处用模具按出印子（不要按断），再用模具在另一颜色面片上取出相同的图案，按在印子上。
4.卷起来，再轻轻滚匀。
5.用刀切开。
6.这是蝴蝶结图案的。
7.在锅中加入水，把整过型的馒头加入容器中，让其发酵20分钟左右，即可开水蒸，蒸15分钟即可。
8.看上去挺萌吧。
4蝴蝶双色馒头
1.各别把白面团，和紫面团的所有材料混合，揉成不黏手且光滑的面团。
(牛奶和水都放最后分次加，可成团即停止再加)。
2.两面团都盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
3.两面团分别桿成ㄧ长方型薄片。
4.白面团表面刷薄薄ㄧ层水后，叠上紫面团，再稍微桿紧密合。
5.从长边慢慢卷起成柱状，尾处留ㄧ截不卷当蝴蝶鬚，收尾卷处沾水才能黏紧不松开。
6.切成偶数的适当大小面团。
7.取两个面团，背对背，其中ㄧ个刷点水，用两根筷子从中间压紧成蝴蝶状，再用手稍微把翅膀塑型。
8.做好的蝴蝶面团放密闭空间，再放杯热水，静置发酵约40分钟。
(也可放电锅里发酵，插上插头，不加水，不按开关)
9.蒸锅水滚冒烟后放入以中火蒸约10～15分钟即完成。
(若用电锅外锅ㄧ杯半的水，冒烟后放入蒸)
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