【莲藕红豆汤】1、莲藕去皮切小块，红豆洗干净，猪骨飞水备用2、陈皮用温水泡软，用小刀刮去白瓤。(据说不刮会比较燥热)3、把所有材料...
1莲藕红豆汤
1.莲藕去皮切小块，红豆洗干净，猪骨飞水备用
2.陈皮用温水泡软，用小刀刮去白瓤。(据说不刮会比较燥热)
3.把所有材料放入汤锅，注上水，大火烧开，转小火煲2个小时
4.煲好后用隔油勺撇去肥油，就可以喝了
2瘦肉莲藕红豆汤
1.锅洗净，将莲藕洗净之后切块放入，我是带皮的，不喜欢吃莲藕皮的可以去掉！
2.切肉适量，建议改用排骨，由于家中排骨用光了，只好用瘦肉代替的！(*^__^*) 嘻嘻……
3.红豆适量洗净，浸泡半小时，陈皮洗净，浸泡十五分钟，去掉里面的白瓢。
4.三个小时后，锅中莲藕变软，红豆熟透，起锅加入少量盐即可！
3莲藕红豆汤
1.备好红豆和莲藕
2.红豆提前2小时用清水泡上
3.莲藕去皮切块，
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4.红豆和莲藕一起放入锅中，
5.加水没过2厘米，大火煮开后小火慢煲40---60分钟，煲好的汤羹莲藕都是面的了。
6.用莲藕、小西红柿和蒜苔做一个小装饰，把汤羹盛入碗中，上桌
4莲藕炖排骨
1.肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。
2.炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟（这就是我提到的窍门，如果直接不经过这部，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，是很难炖出白白的汤的）。
3.排骨倒入砂锅（炒锅底下多余的油不要一起倒入）加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。
4.这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。
5.将莲藕倒入砂锅加入盐。
6.再炖约三十分钟即可。
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