每年春季的4、5月份，都是吃桑葚的大好时节，桑葚酸酸甜甜的，吃起来别有一番风味。小时候经常跟小伙伴跳到桑葚树上摘新鲜的桑葚吃，吃完嘴上、手上总是染满了蓝紫色的果汁。
后来才知道，原来蓝紫色的果汁是桑葚中的花青素的颜色。而且吃桑葚好处还很多呢。早在古书《本草经疏》中记载：桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。那么桑葚具体有什么养生功效呢?
1、抗氧化、延缓衰老：
桑葚中的花青素含量异常丰富，这是一种天然的色素和抗氧化物质。可以有效抵抗自由基的侵害，延缓衰老。
2、保护血管：
花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”，就是因为花青素能够改善血液循环，降低脂质在血管内的沉积，防止血管硬化。
3、健脾胃、助消化：
桑葚中含有丰富的苹果酸、膳食纤维等物质，经常食用可以促进促进消化，有利于排便。因为膳食纤维能够促进大肠蠕动，润肠通便，特别适合便秘的朋友食用。
4、缓解眼部干涩
这也是桑葚中花青素的功劳，因为花青素可以缓解眼部疲劳，增强眼睛暗视力的适应能力，对预防老年人白内障有特殊预防效果。
桑葚这么好，却不是每个人都适宜吃：
首先，糖尿病人谨慎食用，因为桑葚含糖量高，容易导致血糖上升幅度大，不利于血糖的控制。
其次，脾胃虚寒人谨慎食用，因为桑葚性寒凉，脾胃虚寒人大量食用后很容易出现腹痛、腹泻等症状。
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