1930年出生的汤院士,如今已经90岁了。从1960年开始对肿瘤进行研究,如今已经有60年了。他本人虽然年纪不小,但是依然神采奕奕。在采访中,他表示,因为生活习惯的不同,饮食习惯的差异,癌症是不可能被彻底清除的,只能尽可能的做到预防癌症。
他直言,在几十年的研究中,总结出了3样食物对肝脏伤害极大,想要自毁身体,只管往嘴里送。
第一样是酒精。中国有着历史悠久的酒文化,古时候,每逢宴席,肯定是要有酒的,现在也不例外。但是就是这样由来已久的文化,却被世卫证实,酒精是一级致癌物。其实酒精本身并没有毒性,还能够杀菌,只不过酒精进入人体,会因为肝脏的代谢作用,转化为乙醛,这种物质是有毒的。
不仅会损伤肝细胞,还可能出现毒素堆积,在肝脏形成持续不断的伤害。不论是多少度的酒里面都会含有酒精,也就是乙醇。只要喝酒,就必定会在身体内代谢出乙醛,损伤肝脏。如果不想让酒精伤肝,最好别喝。
第二点是出现发霉变质的食物。不论是水果,还是米饭,面食,里面的营养物质都会随着时间的推移慢慢减少。而接触到空气中的细菌后,就会开始发生变化,这样的变化由里到外,从浅到深,最终表现在食物表面出现霉点。
这些霉点就是细菌和真菌。经过研究发现,食物发霉变质的时候,会产生大量的黄曲霉毒素,这种毒素与砒霜相比更胜一筹。只要摄入1毫克,就可能会产生致癌风险。在摄入这些霉变食物的时候,毒素也会刺激到人体内负责解毒的肝脏,产生肝损伤。
老一代的人都比较节俭,多余的饭菜也舍不得倒掉,这样就很容易在放置的过程中产生大量的霉菌,经常吃这样的食物,就很容易导致肝脏疾病。也不要贪便宜,去购买已经切好的折价水果,很多都是用变质的水果,切除坏掉的部分,重新包装的。
最后,第三样食物是腌制食物。到了秋冬季节,很快就会有人开始腌制咸菜,制作香肠了,到了家人团聚的时候,蒸上香肠,腊肉等食物。这些食物在制作的过程中,很容易因为保存不当,滋生细菌,长期使用,会对肝脏造成不好的影响。
其次,制作腌制的食物,都会为了延长保存的时限,而放很多的盐,这些盐会逐渐转化为亚硝酸盐,和反复加热的饭菜一样,都会在人体内再次代谢为亚硝胺,损伤肝脏细胞,诱发肝病。虽然这种食物很常见,但是十分伤肝,最好别吃。
现代人更多地将精力放在工作和学习上,鲜少有人关注自己的肝脏健康,院士建议大家,这3样食物别忘嘴里送,简直就是在自毁身体。更多地关注自己的饮食,在吃的问题上,预防癌症,不仅简单而且有效。
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