主料:黄瓜(300克)
调料:大蒜(15克) 花椒(2克) 盐(3克) 味精(2克) 鸡粉(1克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 醋(6克) 植物油(10克)
具体步骤:1. 将黄瓜洗净、削皮,中间片开
2、 用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块3. 蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里
4、 将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热5. 放入花椒煸一下捞出
6、 把干红辣椒丝放在黄瓜上,将炼好的花椒油淋在上面
7、 将拌好的黄瓜装盘即可。
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