猪血价廉物美，堪称“养血之玉”，猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。除此之外，猪血还有抗癌
1猪血也能有效预防食道癌的发生
猪血价廉物美，堪称养血之玉，猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。除此之外，猪血还有抗癌的作用，下面就让我们一起来看看一下内容。
猪血：蛋白质的平均含量为74%，相当于猪肉的4倍、鸡蛋的5倍，而且是优质全价蛋白质(含有人体的8种必需氨基酸)。猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质，以及人体所需的多种微量元素。猪血所提供的正铁血红素，比其它亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用。
补血清肺强身：吃猪血的6大好处
1、有助减肥。对于正在减肥的朋友们来说，猪血无疑是一种极好的食物，因为它含有的丰富的铁质，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。而且价廉物美，堪称养血之玉。
食用功效：有理血祛瘀、止血、利大肠之功效;中医认为，猪血可医治干血痨。
2、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
3、有抗癌作用。医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为创伤激素的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。
4、能抗衰老。猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
5、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
6、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;
健康网温馨提示：对于食道癌的护理要点是要从饮食、生活环境和情绪上做好自我调节及保健，同时希望朋友们在生活中也要加强对疾病的防御，尽量避免疾病的侵犯。
2合理饮食能减少食道癌的发生
食道癌的诱发与生活中的不良生活习惯有着密不可分的联系，只有改变这些不良习惯合理饮食就能避免食道癌的发生。那么怎样才算是合理饮食呢?下面我们一起看看专家是怎样将是的吧。
1 蔬菜和水果 较多的研究表明，增加新鲜蔬菜水果的摄入可以减少患食管癌的危险性，OR值从0.30~0.62不等.而且蔬菜水果的摄入量与食管癌的危险性呈负相关.每天增加300g蔬菜和水果，患食管癌的危险性降低35%，大蒜也显示出保护作用.
2 清洁饮用水 与饮用自来水的人群相比，饮用浅层地下水的人群患食管癌的危险性要大(OR=4.18，95%CI，1.30~13.4).饮用非流动水源的人群患食管癌的危险性是饮用自来水人群的5倍.饮用自来水以上，对食管癌的发生有保护作用.
3 新鲜鱼 食用新鲜鱼对食管癌有保护作用，相对危险性(RR)为0.5，即食用新鲜鱼多的人群患食管癌的危险性是对照组的一半.
4 维生素 维生素C对食管癌具有保护作用(OR=0.4).有研究显示β-胡萝卜素也对食管癌的发生有保护作用.与β-胡萝卜素的低摄入量相比，高摄入量和中摄入量组食管癌的相对危险性(RR)为分别为0.5和0.4.但是，有的研究则未显示出视黄醇的摄入与食管癌的关系.还有的研究显示蛋白质、胡萝卜素、维生素 C、维生素E和核黄素可以减少食管癌的危险性.维生素E、维生素D和磷有独立的保护作用.
5 其他 我国四川的研究显示，经常吃鸡蛋可以减少患食管癌的危险性(OR=0.59，95%CI，0.25~1.39).此外，有研究显示食醋是食管癌的保护性因素(OR为0.37).
以上是避免食道癌发生的合理饮食方法，预防食道癌应从自身做起，如果您有什么不明白的地方，您可以咨询专家，专家将为您解答难题。
3预防食道癌不妨多吃水果
水果本来是人们平时为了能够补充一些维生素常吃的，但是最近医学发现原来他对预防癌症也有着很棒的效果。下面就让我们一起来了解下预防食道癌多吃什么水果好?
猕猴桃：含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的亚硝胺生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
梨：梨能生津、润燥、清热、化痰，古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。由于梨里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，尤其适宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
杏：适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
火龙果：火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效，对预防大肠癌、直肠癌都有很好的作用。
榴莲：榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动，对预防肠癌、胃癌等癌症功效显著。
苹果：苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。研究人员发现，苹果多酚能降低结肠癌的发病率。老鼠被移植癌细胞后，食用苹果多酚水溶液，在生存率、生活质量方面，都有比较好的抗癌功效。
通过以上介绍，希望对你的预防食道癌有所帮助。虽然水果的抗癌作用明显，但在食用时，仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配。
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