材料
茄子2条,小番茄30颗,甜椒2个,醋适量,九层塔适量
做法
1、把小番茄一半拿去切对半,放到200度的烤箱烤一小时,直到他缩水但是不烤焦的状态。
2、茄子切长条状,茄子的长度要式容器高度的两倍喔,拿去平底锅煎到变软而且香味跑出来,拿个小碗把茄子用放射状排在碗中。
3、甜椒用瓦斯炉烤到表面变黑色,用大碗和抹布闷起来五分钟(会比较好剥皮)后把皮剥掉,切碎后拌入醋和盐和胡椒。
4、剩下的小番茄切小块后加入烤过的番茄,加入盐、胡椒、醋、切碎的九层塔搅拌均匀,倒入小碗中,用茄子把番茄包起来,把碗倒过来取出茄子饼,放入盘子中央,一边淋上甜椒做的酱汁,一边摆上切4快的小番茄,中间摆个香草作装饰,赶快拿出去下大家吧!不然番茄加盐后会出水破坏了画面。
1、食材:茄子2个,鸡蛋2个,油适量,面粉适量。
2、首先准备好材料。将茄子洗干净后,切成大约一公分厚的茄子块儿
3、可将切好的茄子从中间分开,填入自己喜欢的馅料。
4、 在舀半碗面粉在碗里,再打两个鸡蛋进去,加一些水,将面粉调成不稠不稀的糊状,再往里头放入盐、五香粉等调味料。
5、起锅烧油,待油烧热之后,将火调小,将备好的茄子片放到盛着面糊糊的碗里滚一下,让茄子全身都蘸上面糊糊。
6、将它们一块一块地夹起来放在锅里煎,一面煎黄了后再翻另一面,两面都煎黄了就可以出锅了。
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