步骤
1.将小麦粉和成面团饧15分钟。
2.胡萝卜洗干净,擦碎。
3.猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
4.黑木耳提前泡发好,切碎放入搅好的肉馅中,胡萝卜也放入肉馅中,加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
5.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮。
6.
水饺皮中间添加馅料。
7.前后片捏严,包好水饺。
8.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
9.
煮熟捞出沥干水即可享用。
材料
主料:小麦面粉500g、胡萝卜300g、木耳50g、鸡蛋三个;
辅料:油适量、盐适量、姜适量
胡萝卜木耳鸡蛋水饺
1
取适量的面粉,加入水,用筷子不停的搅,当干面仅剩下很少时,用手和成面团,醒面10分钟。
2
黑木耳,用开水泡发。再清洗两边,去掉杂质,如沙子等。
3
胡萝卜洗净备用。
4
胡萝卜切丁。
5
木耳切丁。
6
鸡蛋,加少许盐和糖,炒好后,切成小块。
7
准备姜和蒜,炒馅儿。
8
加入适量的植物油,油八成热时加入,姜和蒜爆香。然后分别加入胡萝卜丁,木耳丁,翻炒两三分钟后,加入鸡蛋。关火。放入适量的盐调味。
9
将面搓成长条,切成大小均一的剂儿。
10
将剂,摁平。
11
擀成饺子皮儿。
12
将炒好的馅儿放在饺子皮儿上,挤压边缘,包成一排排的饺子。
13
锅开后,放入饺子。加三次凉水,待开锅三次后。即可出锅。
14
用胡萝卜切成片,再从中间切开,装饰盘边。用胡萝卜,雕刻几个英文字母,送给你的那个他/她。中间再放一朵雕刻花。两个饺子,形影不离。呵呵。
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