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湘菜经典菜
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原料:豆角130克,茄子75克,肉末35克,红椒25克,蒜末、姜末、葱花各少许
调料:盐、鸡粉各2克,白糖少许,料酒4毫升,水淀粉、食用油各适量
做法
1 ,洗净的豆角切长段;洗好的茄子切厚片,改切成长条;洗净的红椒切条,再切碎末。
2 ,热锅注油,倒入茄条炸至变软,捞出;油锅中再倒入豆角,炸至其呈深绿色,捞出。
3 ,起油锅,倒入肉末炒至变色,撒上姜末、蒜末,快速翻炒出香味,倒入红椒末,炒匀。
4 ,倒入炸过的食材,炒匀,加入盐、白糖、鸡粉、料酒、水淀粉炒匀,盛出,撒上葱花即成。
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#元气过新年#大年三十年夜饭首选舌尖上的中国名菜,你选对了吗?明天就是大年30了,大家年夜饭的食材都准备好了吗 ?此刻你是不是像我一样出现了困难选择症 ,还在为年夜饭准备做什么菜而烦恼呢?
不用担心,下面我给大家推荐几道舌尖上的地方特色名菜 。让你亲自烹饪几道美味佳肴,满足家人的味蕾。告别烦恼的同时 ,增加年夜饭餐桌上的菜单档次。
关于鸡的名菜,寓意:来年吉祥,展翅高飞,大展宏图。
1、粤菜白斩鸡:
特点:清而不淡,鲜而不俗,淡中求美。
关于鸭的名菜,寓意:来年化解压力,顺顺利利,大富大贵。
2、 川菜五味鸭
材料:土鸭一只
特点:味型多变,麻辣诱惑。
关于排骨的名菜,寓意:节节高升,生活富足。
3、闽菜红糟排骨
特点:风味独特,色泽鲜美,别开生面。
关于鱼的名菜,寓意:年年有余,吉庆有余
4、浙菜西湖醋鱼
特点:清,香,脆,嫩,爽,鲜。
5、湘菜剁椒鱼头
特点:酸辣爽口,提神祛湿,回味无穷。
关于扣肉的名菜,寓意:蒸蒸日上,团团圆圆。
6、浙菜梅菜扣肉
特点:口味清鲜,突出本体。
关于腊肉的名菜,寓意:长长久久,红红火火。
7、湘菜冬笋腊肉
特点:咸辣香软,口味浓厚。
关于红烧肉的名菜,寓意:红红火火,甜甜蜜蜜。
8、浙菜东坡肉
特点:口味鲜美,肥而不腻。
中国地大物博,文化博大精深,美食丰富多彩。老祖宗给我们传承了一道一道美味佳肴,希望我们年轻一代努力继承中国的传统,把中国的美食文化发扬光。以上就是我推荐总结的几道地方特色精品名菜,希望能让你在厨房大显身手,秀出你的新年的第一餐,让家人的胃更加离不开你。最后祝大家牛年一气冲天,吃好喝好,美食天天有,财运时时通,身体健康!工作顺利!阖家欢乐!#我要上微头条##微头条日签# #微头条话题# #美食# #美食记# #美食DIY# #年夜饭#
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