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山珍海味

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爱吃粉条的注意，放水里泡后出现这种情况要尽快丢掉，看完涨知识了

红薯粉条是很多人都爱吃的食物，可以做成很多好吃的美食。

在北方猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇都会吃到粉条，在南方的酸辣粉、肥肠粉也离不开红薯粉，和别的食材炖在一起容易入味，吃的也过瘾，很多人都喜欢那种嗦粉的感觉：筷子挑着粉条，嘴巴一嘟一吸，一大口粉条就包满了口腔，嚼着粉条那种糯叽叽的口感是很多人喜欢的，再伴着五花肉或者肥肠一起吃，别提多美了！

红薯粉条都是干的，所以存放时间长，大多数人都会买上一些粉条在家存放，红薯粉条好吃，很多人却不会挑选，稍不留神就会买到不健康的红薯粉条。

今天就给大家分享挑选红薯粉条的小方法，家里有存放粉条的可以了对照，如果有以下这些情况，最好赶紧丢掉，千万别不舍得，吃完对身体不好。

1.水泡后还是很硬

一般的红薯粉条，用温热水泡个5-8分钟就软了，水是清澈透亮的，还有一股淡淡的清香味。

如果假粉条无论泡多久都泡不软，就算下锅煮都煮不烂，吃起来跟橡皮筋一样有弹性有嚼劲，遇到这种情况很可能是添加了明矾，吃多了对身体不好，家里有这种粉条的最好赶快丢掉。

2掰不断的粉条

红薯粉条在晾干后，非常脆，用手轻轻一掰就断了，加了添加剂的粉条很难掰断，相对比较硬，如果您家里的粉条久折不断，也要小心谨慎，最好不要吃了。

3.颜色透亮的粉条

因为粉条大多数都是红薯做成的，不论怎么加工过滤，颜色多少都会浑浊，红薯粉条大多数都是棕绿色的，浑浊不清。添加剂粉条特别好看，根根都是晶莹剔透，这种粉条最好不要购买。

4.烧过后味道臭

正宗的红薯粉条没有添加，原料就是单纯的红薯淀粉，因此用火烧过后，粉条会变得膨大，且味道清香，烧完了灰尘用手捏过会化渣。

假粉条有添加，用烧火后会有一股浓臭味，烧过的黑色粉末就像烧过塑料袋一样，这样的粉条千万不要购买。

最后再分享一下粉条如何保存的小方法：我们常买的粉条都是晒干的，不需要密封存放，只要放在阴凉干燥通风处就可以，千万不要接触到水分，否则会发霉变质。

粉条泡发后，会比干的时候要膨胀几倍，因此有些人掌握不好量，泡发后的一次吃不完，要第二天吃，这个时候我们只需要把粉条从水中捞出，用保鲜袋装好，直接放入冰箱冷藏就可以了，也可以挂在阴凉通风处再次晒干后保存。

以上就是购买粉条时的注意事项，希望可以帮到大家，作者经常去这家小店买粉条，一次买5斤能吃大半年，喜欢红薯粉条的别犹豫啦！

@小慧今天说美食

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减肥冷知识✅第一集

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