一、准备原料及工具
1.原料：蔬菜（青菜、大红萝卜、蒜苔等）、肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）、饭（米饭、玉米粒等）、调料（盐、酱油、醋等）、油（花生油、橄榄油等）。
2.工具：锅、刀、碗盘、勺子等。
二、炒菜步骤
1.首先把米饭和肉类分别放入锅中烹制，等到饭熟熟的时候，就可以把它们放入碗里；
2.在另一个锅里倒入适量油，热好之后放入大红萝卜和蒜苔等蔬菜，翻炒直至菜熟；
3.把蔬菜和饭一起放入碗里，并添加各类调料；
4.最后用勺子把菜和饭搅拌均匀，完成炒菜；
三、打包封盒
1.将炒好的菜放入封盒，盖上盖子，压紧封口；
2.可以在封盒上打上心意，以便给他人带去友情、温暖；
3.尽量在烹饪完毕后尽快带走，以便菜式新鲜可口。
四、保存方法
1.要尽量将炒菜保存在低温状态下，防止菜落入腐烂霉变；
2.如果有剩余的炒菜，可以放入冰箱中保存起来；
3.放入微波炉中加热即可食用，千万不要将冷冻的炒菜直接进行加热，否则可能会影响炒菜的口感。
（一）百叶碎牛肉
材料：百叶500克，牛肉300克，姜片10克
制作步骤：
1. 先将牛肉洗净，放入碗中，加入适量盐，味精，葱花，蒜末，料酒混合抓匀；
2. 百叶用温水泡发，并去根待用，然后将百叶放入滚水中煮熟；
3. 用炒锅，开小火热油，将姜片和切好的葱花放入中煸炒出香味，加入牛肉料搅拌炒至变色；
4. 最后将百叶倒入牛肉料中，搅拌均匀，再炒几分钟即可。
（二）葱油小黄鱼
材料：小黄鱼400克，大蒜50克，姜片20克，油30克
制作步骤：
1. 小黄鱼洗净，放入滚水中煮熟后，捞出放凉备用；
2. 用炒锅热油，将大蒜、姜片炒出香味；
3. 将小黄鱼放入锅中，加入葱末以及精盐调味，搅拌均匀，直至小黄鱼焦香即可。
（三）芝麻烤鸡翅
材料：鸡翅400克，芝麻30克，醋10克，盐3克，白胡椒粉1克
制作步骤：
1. 鸡翅洗净，放入盆中加入醋，白胡椒粉，盐，抓匀腌制半小时；
2. 将芝麻放入滚水中浸泡，熟后捞出；
3. 将鸡翅放入油锅中炸至表面焦酥，再将滤出的醋汁捣至熟即可。
（四）青瓜肉丝
材料：青瓜300克，猪肉碎300克，鸡蛋1个，白胡椒粉1克
制作步骤：
1. 猪肉过水洗净，压碎；
2. 青瓜洗净切丝；
3. 鸡蛋打散加入猪肉碎中，加入适量盐，白胡椒粉搅拌均匀；
4. 用炒锅加热油，先将猪肉碎放入炒制至熟，再将青瓜丝加入改小火炒五分钟即可。
（五）清炒西兰花
材料：西兰花1斤，葱花10克，姜片10克
制作步骤：
1. 西兰花洗净用温开水焯熟；
2. 用油锅热油，将姜片、葱花炸酥后倒入干锅；
3. 将煮熟的西兰花放入干锅中搅拌炒至西兰花变色，再加盐改火炒几下即可出锅。
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