一、准备材料:
1. 玉米棒一支、排骨400克、香菜、八角、酱油、糖、淀粉适量;
2. 厨具:调酒斗或搅拌机、砂锅一只、筷子一双;
二、做法:
1. 将玉米棒削皮,切成段;
2. 把排骨放入清水中焯烫,过凉水洗净后切成小块;
3. 砂锅加入少量的油,烧热后将排骨块放入锅中炒出香味;
4. 加入削皮的玉米棒小块,加入适量的水,中火煮开后改用小火炖;
5. 炖15分钟后加入八角、香菜, | 再炖上15分钟;
6. 酱油、糖、淀粉放入调酒斗中加入少量的水,搅拌均匀;
7. 将第6步中的调料液淋入砂锅中,用筷子搅拌均匀;
一、准备食材
1.玉米3-4只;2.排骨500克;3.洋葱1个;4.胡萝卜1个;5.香菜15克;6.調料:盐少许、醋1勺、糖1勺、油1勺、香油1勺、麻油1勺
二、排骨的处理
1.把排骨洗净;2.连带皮和骨头放进滚水里煮一下,去掉血水和杂质;3.捞出排骨,加入料酒、精盐、葱花、生姜、砂糖拌匀即可
三、做玉米排骨汤
1.把排骨放入锅里,加入适量清水,让它煮开;2.然后把玉米和洋葱洗净放进锅里,用中火继续煮开;3.煮至汤汁浓稠时,加入胡萝卜片,加少许盐,滚开收汁;4.最后加入香菜拌匀即可
四、最后装饰
1.加入香油和麻油,搅拌均匀;2.再放入一勺醋,一勺糖,一勺油调味即可
五、玉米排骨汤完成
以上即为玉米排骨汤的全部制作方法,玉米排骨汤口感鲜美,汤汁浓郁,滋味醇厚,充满温馨的家常味,是一道美味可口的汤菜。
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