经典网文作家天蚕土豆,年仅十九岁就因《斗破苍穹》一朝成名,现今年收入过亿。一次采访中,他说起笔名来源于家乡的特色家常小吃。在家乡四川德阳,天蚕土豆老少都爱吃,这到底是多好吃,才愿意让他作为笔名呢?
原来,天蚕土豆是德阳人给它取的爱称。因为制作要用特制的波浪刀,把土豆切成波浪条形,看过去就像白白的蚕宝宝,特别可爱。
而天蚕是蚕品种中的珍贵品种,吐出的丝十分贵气。因而取名“天蚕土豆”,就体现出了大家对它的喜爱程度。
邻近地区喜欢把它叫作“狼牙土豆”,与“天蚕”相比,“狼牙”到底还是少了几分诗意。
它的做法很简单,就是土豆洗净去皮,切成波浪形泡水,油炸后加调料凉拌,因而经常出现在人们的饭桌上。
我从小就喜欢吃天蚕土豆,每周都超期待我外公去亭江街那家开了几十年的小吃店,买一份糖醋麻辣味的天蚕土豆。
那家店老板是一对老夫妇,还有一只叫“菠萝”的老金毛在门口,边晒太阳,边欢迎客人。
买了很多回,老板都熟悉我的口味了,糖醋麻辣,多加点葱花。
我长大后,老板年事已高,儿女怕他们劳累,就把店关了。
他们每天带着老金毛散步,老客偶遇,提起怀念他们拌的天蚕土豆时,他们摆摆手,说做不动了,但是方法可以教你们。
于是我外公把这做法学过来,我每次回来看他,他总给我做天蚕土豆吃。
我在外工作一想家,就会想到天蚕土豆,也难怪作家天蚕土豆要取这名儿呢!
天蚕土豆,其实包含着德阳人浓浓的乡情。
今年回家,我让外公教我做天蚕土豆。上手确实很容易,厨房小白也能做。但怎么调味家家都有自己的味道,自己不容易吃不惯。现在正好分享给大家[碰拳]
1、准备两个土豆,洗净去皮,用买的狼牙土豆刀切成波浪条形,泡会儿水,去去淀粉。
2、锅里烧油,等油到七成热,捞出沥干水的土豆条,下锅油炸。炸两分钟左右,看土豆变色了,就过好油了,捞出来放在凉拌盆里备用。
3、根据自己的口味来拌土豆,可以做糖醋味,麻辣味,又或是糖醋麻辣味。我一般加入适量盐、糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉、烧烤粉、葱花,红油一勺半,醋半勺,香油半勺。
4、把料跟土豆拌匀后就可以装盘食用。
大家有吃过天蚕土豆吗?[大笑]
#头条创作挑战赛#
类似的面2000年在德阳罗江县城吃过扣面,有粉蒸肉、咸烧白等扣菜。非常好吃!据说很多德阳驾车去罗江吃!内江街好找,那天去品尝一下!
抵达四川德阳市,有没有什么好吃的美食,求各位推荐~
这是德阳市区里最好吃的一家锅盔[机智][机智][机智][机智]
在庙街。
#一句话安利你的家乡# 我的家乡在德阳中江,是一个丘陵地带,最好吃的是空心挂面,最好耍的是芍药花基地、太安镇大湾里的草莓,非常多,冯店镇的古茗天下旅游区。
打卡德阳最好吃的一家油炸串串,钵钵鸡,油炸排骨更好吃[捂脸]
四川其实也是一个面条大省,各种面条层出不穷,奇怪的是,这是在出产挂面而出名的的德阳中江县,当地人早餐好像并不太吃挂面,反而吃的更多的是这种略为硬朗的一种碱面,这是中江的豆花面和凉面.好吃看得见
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